幹鍋菜花五花肉怎麼做好吃
答,將花菜掰成小朵,準備一盆清水放入花菜,加點鹽把花菜泡一下,去除蟲卵和殘留的農藥,洗乾淨焯水備用。
起鍋燒油五花肉煸出油,葱薑蒜爆香,幹辣椒,一勺豆瓣醬,炒出香味。
然後倒入花菜,加入一勺生抽和老抽,少許雞精和一勺的白糖,大火翻炒均勻,最後放點青紅椒翻炒幾下,即可出鍋。
食材:菜花 300克、五花肉 100克、大葱 10克、大蒜 10克、老乾媽 15克、豆鼓 10克、糖 5克、胡椒粉 5克、雞精 5克、鹽 10克
幹鍋菜花五花肉的做法步驟:
1將菜花洗淨掰成小朵備用。
2將菜花下入鍋中焯水,時間不要太長,沒有生味即可,然後撈出過涼水瀝乾水分。
3五花肉去掉肉皮切成薄片狀備用。
4鍋中放油燒熱,將肉片下入鍋中簡直兩面金黃色,把肉裏的肥油煎出來。
5葱、蒜、辣椒切段備用。
6把葱、蒜下鍋翻炒,加老乾媽、豆豉、糖和胡椒粉翻炒均勻。
7這時候把菜花和辣椒一起倒入鍋中翻炒均勻。
8加鹽和雞精調味,繼續翻炒1分鐘即可出鍋。