豆腐夾肉的正宗做法

用料：豆腐 一個 、 精肉 適量 、 香菜 少許 、 十三香 、 油

做法：

1、香菜與精肉剁成肉泥，再用十三香醃製片刻。

2、豆腐切成厚片，準備。

3、用豆腐夾肉，每兩片豆腐夾一些。

4、電餅鐺抹油，煎制兩面金黃即可。

步驟 1

肉剁碎，然後放入辣椒段，如果不能吃辣不放

步驟 2

放入生抽，鹽，葱，雞精調味

步驟 3

把豆腐切成正方形狀，後把中間的用湯匙把柄處把中間摳一個洞，把調味好的肉放入其中

步驟 4

放入冷油中煎炸，我是平底鍋，有多點煎的，也可以熱油炸

步驟 5

煎好後，用碗調入生粉或者澱粉，放入鹽調味，倒入其中煮，收汁

步驟 6

成品，開吃

主料：

豆腐500克

豬肉300克

輔料：

土豆1個

澱粉適量

配料：

花生油適量

料酒適量

鹽適量

醬油適量

白糖適量

雞精適量

香油適量

做法：

1、 豆腐一塊。

2、 把豬肉洗淨。

3、 葱、姜洗淨備用。

4、 把肉剁碎，葱、姜切碎。

5、 豆腐切成片狀，每兩片一組要連着。

6、 肉餡中放入葱、姜、料酒、醬油、鹽、白糖、雞精調勻。

7、 把肉餡加到兩片豆腐中間。

8、 土豆洗淨去皮，切成均勻厚薄的片。

9、 先把土豆鋪到盤子裏，再把豆腐夾放到土豆片上。

10、 鍋裏放水燒開，放入豆腐夾。

11、 用大火蒸30分鐘。

12、 鍋裏放適量油，放入葱姜爆香，放入白糖、醬油、醋、雞精燒開，用水澱粉勾芡，出鍋前放入香油調味即可。

13、 把汁澆到豆腐夾上即可