藕粉升糖指數表

按升糖指數可分為低糖指數，升糖指數為小於55，中糖指數，升糖指數56~69，高升糖指數，升糖指數為大於70，藕粉的升糖指數為32.6，屬於低升糖指數。藕粉營養豐富，且容易消化吸收，適合老年人食用。藕粉還可以與麪粉混合在一起製作饅頭，升糖指數降低30.6%，適合糖尿病人食用。