青蟹的做法和處理方法

原料：青蟹，大米，鹽，姜，胡椒粉。

做法：

1、大米洗淨放入高壓鍋，加足量清水煲粥。

2、青蟹處理好洗淨，內臟洗淨，蟹肉部分從中對剖即可。

3、姜切絲，隨青蟹一起放入煲好的白粥鍋中。

4、放入青蟹、薑絲，並開大火煲熟青蟹。

5、放適量鹽和生抽，生抽是上色的，胡椒粉拌勻即可。