泡姜怎麼切片
切泡姜要用逆刀斜切。就如同切豬肉一樣,切泡姜也要逆着姜的紋路,把泡姜的每一根經絲切斷,這樣泡姜吃起來才嫩。
因為泡姜很細,要想切片就需要斜着切,這樣薑片才能大一些,吃起來才可口,否則薑片就會像藥片一樣大小,不僅不好吃還不好看。
生薑切片的時候,應該先切上兩片形成一個完整的平面,再把切過的那一面正對着帖板放,然後繼續切片,切到最後如果不好切就拍扁就行,生薑片通常用來炒菜。
切泡姜要用逆刀斜切。就如同切豬肉一樣,切泡姜也要逆着姜的紋路,把泡姜的每一根經絲切斷,這樣泡姜吃起來才嫩。
因為泡姜很細,要想切片就需要斜着切,這樣薑片才能大一些,吃起來才可口,否則薑片就會像藥片一樣大小,不僅不好吃還不好看。
生薑切片的時候,應該先切上兩片形成一個完整的平面,再把切過的那一面正對着帖板放,然後繼續切片,切到最後如果不好切就拍扁就行,生薑片通常用來炒菜。