烤全羊醃料配方

調料：

自制醃料水9000克，祕製香料包1個。

配方表

自制醃料水配方：

取一鋼桶，放入土芹菜1千克，葱500克，生抽、姜各250克，花椒300克，川椒、胡椒粒各100克，味精、廣東米酒各200克、香葉、桂皮各50克，鹽400克，水約7500克（根據鋼桶大小適量掌握），拌勻。

祕製香料包配方：

圓葱、芹菜、胡蘿蔔各500克，八角250克，小茴香100克，美極鮮味汁、生抽各50克拌均，用沙布袋裝好即可