燒牛排的正確方法

用料:

牛排 10塊

姜 3片

味極鮮 3勺

料酒 2勺

鹽 5克

老抽 2勺

八角 3個

葱 1根

桂皮 1塊

白砂糖 20克

蠔油 1勺勺

五香粉 2勺

開水400毫升

紅燒牛排的做法步驟:

步驟 1 牛排洗淨，燒水去血水後空幹水份。

步驟 2 熱鍋倒油，小火燒開，倒入4勺白砂糖，化開炒糖色。

步驟 3 加入剛抄過水的牛排，翻面煎炒至每一面都是金黃色。

步驟 4 水再次燒開，調入料酒，老抽2勺，味極鮮3勺，蠔油2勺。下入八角，花椒，草果，五香粉，鹽，調味。

步驟 5 味道調好之後，將肉和湯放入高壓鍋，加入大葱和生薑，選擇中途加菜模式開啟啟動。

步驟6 我用的是電壓力鍋。有這個功能。如果你是普通鍋，就把水加到沒過肉，燜燉20分鐘以後，加入土豆和豆筍。

步驟 7 然後再燜燉20分鐘。即可出鍋。