小米和玉米哪個升糖指數高

      玉米跟小米這兩種東西的含糖量都不是很高的。如果一定要兩者做對比，那麼小米的含糖量要高於玉米。也就是説小米的升糖指數要高一些。

      小米和玉米的主要成分是澱粉以及纖維素。由於小米的澱粉含量比較高，澱粉水解就是葡萄糖，可以直接被身體吸收。同樣100克的玉米跟小米，小米的澱粉佔到70%，而玉米的澱粉只有50%左右。