峨眉蘿蔔湯做法
食材:白蘿蔔適量、枸杞適量、蝦米、食用油適量、食用鹽適量、雞蛋適量、胡椒粉適量、香菜適量、葱花適量等。
做法步驟:
第1步,準備一根白蘿蔔,清洗乾淨後削去外皮,切去頭尾,用擦拭器刮成細絲,如果您刀功了得,也可以用刀切哦。全部切好後裝入盤中備用。
第2步,一把枸杞放入清水中清洗乾淨。撈出控幹水分。放在一旁備用。一把蝦米,放入温水中浸泡10分鐘。
第3步,起鍋燒油,晃動一下鍋子,讓油均勻的滑一下鍋,這樣煎雞蛋的話,就不容易粘鍋了,打入一個雞蛋,先不要攪動,待底部定型後,晃動一下鍋子再翻面,依次煎好兩個雞蛋,盛出備用,開大火把鍋燒熱,把兩個煎好的雞蛋放入。再倒入適量的温水,這樣做出來的湯非常的鮮香,湯汁也會很白。
第4步,放入切好的白蘿蔔絲,開大火把水燒開,加入適量的食用鹽,把煎好的雞蛋一分為2,這樣方便食用,下入泡好的蝦米,水開後煮三分鐘左右,用勺子撇去浮沫,出鍋之前下入洗淨的枸杞,再加入少許胡椒粉,撒上少許葱花或香菜,美味即成。