東北鐵鍋燉魚有臭味

東北鐵鍋燉魚在食材新鮮的前提下不會有臭味。東北鐵鍋燉魚和其他東北大鍋燉一樣受歡迎，非常具有東北特色。東北鐵鍋燉魚有的地方會加入東北大醬，所以燉魚除本身鮮味以外也會有大醬的清香，作為調料加醬很少掩蓋主材味道，有臭味可能加入了較多的農村臭大醬，聞着有些臭味，一般不會有臭味出現。

東北鐵鍋燉魚是沒有臭味的，東北鐵鍋燉魚是東北一些飯店的招牌菜，他們選用一些十多斤以上的鰱鱅、草魚、或鯉裏用專門的鐵大鍋來燉魚，燉魚用木材來燒火，做魚時放葱薑蒜、東北大醬，料酒，來燉魚。就跟農村的大鐵鍋燉魚一樣，很有地方特色。