密雲鐵鍋燉魚做法大全

主料2人份，鯉魚1000克

輔料

五花肉300克

調料

葱1根，姜6片，黃醬100克

醬油150克，綿白糖50克

蒜2頭，料酒2湯匙

陳醋1湯匙，十三香3克

食鹽3克，水適量

鐵鍋醬燉魚步驟1

鯉魚收拾好後洗淨切塊，五花肉切薄片，葱切段，蒜切碎

步驟2

鐵炒鍋內放油，加入薑片炒香後放入五花肉煸炒出油，調入十三香、料酒和醬油後加入魚塊

步驟3

將魚塊煎至表面微黃時加入白糖、陳醋、葱段和少許黃豆醬，繼續煎至色澤濃郁

步驟4

注入沒過魚塊的沸水，加入鹽和剩餘的黃豆醬，大火煮沸後轉中小火燜至快要收汁即可