涼拌豆腐皮菜譜
步驟/方式1
主料：豆腐皮2張，葱1棵，香菜1棵，胡蘿蔔一段，味極鮮醬油1勺，蠔油1勺，香油半勺，鹽、雞精、白糖、適量，香醋1勺，油潑辣子適量。
做法：準備食材。
步驟/方式2
將豆腐皮鋪開水鍋中汆2分鐘撈出晾涼。
步驟/方式3
將豆腐皮切1-2毫米的細絲。
步驟/方式4
大葱、胡蘿蔔和香菜洗淨，切絲備用。
步驟/方式5
將味極鮮醬油、香醋、蠔油、糖、雞精、鹽、香油，放入碗中，攪拌至糖、鹽、雞精融化。
步驟/方式6
將豆腐皮、葱絲、香菜放入盤中，倒入調好的汁，淋適量油潑辣子，拌勻即可。
步驟/方式7
裝盤。
步驟/方式1
1· 把香菜洗淨後切成段
步驟/方式2
2· 把豆腐皮捲起來，切成細條。
步驟/方式3
3· 放入燒開的水中焯一分鐘，去除豆腥味。
步驟/方式4
4· 撈出來放入碗中
步驟/方式5
5· 加入香葱菜段
步驟/方式6
6· 加生抽，米醋，油辣椒，白糖，白芝麻，拌勻即可。
