涼拌的精選

清脆爽口，嘎嘣脆，酸甜可口，香辣解膩。因為涼拌蘿蔔吃就是蘿蔔的清脆，爽口，還有它帶着泥土的清香味。所以做涼拌蘿蔔的時候都是現吃現做，拌的時候也是以它的清爽味道為主，加少量的調料，比如少量的醋，鹽，再放少許糖來提鮮。這樣香...

步驟/方式1蘿蔔洗淨切絲步驟/方式2葱花，蒜末步驟/方式3起鍋多放點油，葱，花椒，幹辣椒炒香關火步驟/方式4放入蘿蔔絲，蒜末步驟/方式5放入香油，生抽步驟/方式6加鹽，雞精步驟/方式7攪拌均勻即可步驟/方式11、白蘿蔔半個去皮洗淨...

步驟/方式1酸辣白蘿蔔步驟/方式2蘿蔔泡菜步驟/方式3甜辣蘿蔔塊步驟/方式4涼拌白蘿蔔絲步驟/方式5白蘿蔔絲肉丸湯步驟/方式6炸蘿蔔丸子步驟/方式7蘿蔔絲餅步驟/方式8蘿蔔肉丸湯步驟/方式9桂花蜂蜜蘿蔔蒸梨步驟/方式10...

用料野菊苗隨意鹽，醋，香油適量步驟1把野菊苗用鹽水洗淨步驟2鍋內燒開水，加入適量鹽和油，將洗淨的野菊苗放入，燙十秒鐘，不用燙太久步驟3將野菊苗撈出瀝乾水份，根據口味加入適量鹽，醋，香油步驟4攪拌均勻，裝盤即可！輔料：食鹽適量醋適...

將芥菜頭洗乾淨，將其外表的根鬚清理乾淨。2、將乾淨的芥菜頭切成8×8毫米的長條。3、放在透氣好的簾子上，晾曬2天。4、當芥菜絲半乾時，將其收起來，用水沖洗乾淨，空水。5、當水空幹後，將芥菜絲倒在一大碗中，撒鹽一小勺（比平時...

1、準備以下所需材料：海石花6朵，紅油2勺，花椒油1勺，生抽一勺，小紅辣椒3個，鹽適量，醋適量，薑末適量，蒜末適量。2、新鮮的海石花非常鹹，先將表面大量的鹽抖落乾淨，放入大量水，反覆浸泡搓洗，將鹹味儘可能地去除乾淨，把洗乾淨的海石花放...

用料火葱1個白糖1小勺米醋1湯匙生抽1勺鹽1茶匙辣椒油1茶匙雞精1茶匙青紅椒2個香菜適量花生米適量做法步驟1、火葱洗淨切成細絲，加入鹽、白醋放入水中浸泡10分鐘，之後控幹水分放入盆中備用2、放入青紅椒、木耳切絲，炸熟的...

涼拌魚皮可以冷凍。夏天到了，儘量減少油炸、熱烹的菜餚，試一試這道涼拌魚皮，效果還是非常不錯的，沒有油煙味，開袋即食，如果你的技術高超，也可以買現成的活魚，自己切魚皮，至於魚皮真假，我感覺都是真的，畢竟魚皮價格不高，飯店沒必要...

原料more辣椒(2個)鹽少量醋適量1/辣椒洗淨，切開。2/將白色的筋和着籽剝離（不太吃辣的尤其注意，辣味精神土豪可以忽略）。3/將辣椒切成丁，丁的大小視個人情況而定。筋可以不要（辣味幾乎都在裏面）。4/裝進碗裏，加鹽混合，浸一小會...

1)雞洗淨，斬成塊。在水即將燒開前，把葱姜料酒都加到鍋裏。水開後放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。2)煮好的雞要立刻放到涼水裏，最好是冰水裏激一下。這樣皮質細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。3)葱薑蒜洗淨，切...

菠菜400克、紅蘿蔔1根、細粉絲50克、紅油辣子、蒜米、香醋、白糖、花椒油、香油、熟芝麻5克、生抽、鹽、味精做法1、菠菜洗淨用開水燙2分鐘，撈出用冷開水涼哈，再撈出擠幹水，不要太擠幹了哈。2、紅蘿蔔切絲，粉絲用開水煮1...

步驟/方式1黃瓜一根，清水洗乾淨步驟/方式2用刀直接拍扁切成塊狀步驟/方式3姜蒜切好備用步驟/方式4依次放入適量的鹽，糖，醬油，陳醋步驟/方式5鍋裏放油燒熱步驟/方式6把蒜，姜，辣椒，放進黃瓜面上，倒上燒好的熱油攪拌步驟/方式7裝...

步驟/方式11·捲心菜去掉外葉，用手掰成小塊，清洗乾淨。步驟/方式22·入開水焯熟撈出。步驟/方式33·過涼開水後攥幹水分，放入大碗中。步驟/方式44·準備配菜，蒜、小米辣洗淨切粒，連同葱花、辣椒粉、芝麻放入碗中。步驟/方...

原料：嫩羊肉450克香油10克醬油10克精鹽4克葱、薑末各適量味精1克胡椒粉2克辣椒粉2克做法：1、將羊肉洗淨，放入鍋內，加水燒沸，撇去浮沫，轉小火煮熟取出，晾涼備用2、將羊肉切成絲，放入盤內，加入醬油、精鹽、胡椒粉、味精、薑末、...

1、備料，超市買的豆腐絲1袋，胡蘿蔔，黃瓜各半根。2、食材切成絲備用。3、香菜洗淨切成小段。4、豆腐絲中加入少許生抽，味精，香油拌均。5、將胡蘿蔔絲和黃瓜絲倒入香菜中一起攪拌，放入少許的鹽，味精和提前備好拍碎的大蒜，拌均。...

主料：粉絲2把，菠菜1把，香菜5棵，胡蘿蔔1根輔料：大蒜3瓣，葱末適量，生抽適量，香醋適量，白芝麻適量，花椒粒適量，辣椒粉1茶匙，白糖適量食材：菠菜、粉絲、胡蘿蔔、香菜、大蒜末、葱末方法步驟：1、菠菜洗淨切成段、香菜切小段、胡蘿蔔擦絲...

一：魚腥草洗好，瀝乾水分，切段。二：切點配菜，小米辣，萵筍，姜，蒜，香菜。三：放入食鹽，生抽，陳醋，油潑辣子四：全部攪拌在一起，放半個小時到一個小時。...

首先看外形，涼拌的藕個頭小巧纖細一些，叫做脆藕。煲湯的個頭粗壯較短，叫做粉藕。其次看顏色，脆藕的外皮顏色比粉藕要深，但更有光澤。再次看藕內孔數量，市場上賣的粉藕常見為7孔，而脆藕大多數有9孔，也有11孔的。再就是口感，粉藕...

工具/原料白芋苗(300克)新鮮生薑5克蒜頭5克小葱、香菜各1克香辣醬適量蠔油適量香麻油適量10年釀造陳醋適量鹽、白糖適量方法/步驟1、準備好食材。新鮮白芋苗、老薑一塊、蒜頭一個、小葱、香菜各一小支。2、準備切好食...

食材菠菜300克、金針菇100克、花椒1小把、鹽2克、生抽2勺、米醋2勺、白糖1勺、花生米1把步驟1菠菜擇去黃葉，去除根部，清洗乾淨。香菜也擇洗乾淨。步驟2鍋中放適量的水，燒開後先放入金針菇焯熟，撈出過涼。冬天天氣冷，所以要...

1·將準備好的粉皮掰成小片，不要太大也不要太碎。掰好放置備用「不要沾水」2·到些許油3·油熱了後快速將掰好的粉皮放入鍋中，炸至膨脹後迅速撈出。「油熱後炸的很快。炸至白色屬正常，不要炸至金黃影響口感」4·炸好的粉...

需要焯水。第1步、幹雲絲提前用温水浸泡一個小時，香菜，紅椒清洗乾淨。第2步、香菜切段，紅椒切丁。第3步、鍋中放適量的清水，水開後放入雲絲焯水2分鐘，加少於鹽入底味。第4步、撈出來放入盆中，剪成長段，放鹽，糖，香油，雞精，米醋。...

用料，牛蹄500克，香菜少量，蒜2瓣，糖7小勺，鹽4小勺，味精2小勺，雞精少許陳醋5湯勺，香油2湯勺步驟1將熟牛蹄用純淨水泡上，然後把上面的毛剃掉。步驟2蒜切沫，香菜切斷，待用.香菜先放是為了提味。步驟3撈出，流水清洗，控水。步驟4切牛蹄的...

材料黃豆芽600公克，葱1支，蒜泥1/2大匙，白芝麻適量，辣椒粉1/2小匙，麻油1/2小匙，鹽1小匙做法1、黃豆芽洗淨，摘除頭尾，以滾水稍微燙熟，充分瀝乾水分備用。2、葱洗淨切絲。3、將作法1.2的材料蒜泥與所有調味料拌勻，最後撒上白芝麻即...

步驟/方式1藕去皮切片，洗淨去澱粉步驟/方式2鍋裏燒開水，放一點鹽，放入藕片焯水撈出放冷水泡涼，這樣口感更脆步驟/方式3撈出放入碗裏，放入一勺小米辣碎、一勺蒜泥、一勺辣椒麪、一勺青椒碎、一小把花椒、葱花，然後澆上熱油步...