五香醃蘿蔔的做法甜酸脆

原料：新鮮的青蘿蔔、鹽、胡椒麪、辣椒麪、熟芝麻、生抽各適量。

做法步驟：

1、蘿蔔洗淨，擦乾表面。 切成5cm左右的長條，排放整齊，或用線穿成一串，放在有陽光的地方晾曬。 大約一週時間，充滿水分的蘿蔔，曬成又乾又硬的蘿蔔乾。

2、蘿蔔乾曬好後放入保鮮盒密封保存即可。 吃的時候，提前用水泡軟，洗淨。加入鹽、胡椒麪、辣椒麪、芝麻、花生碎、生抽拌勻即可。

這個方法制作的蘿蔔乾，最大的好處就是曬乾以後存放的時間長。等到吃的時候，吃多少，泡多少，不會浪費。而且曬得再幹也不怕，用水一泡即可。

1/5

第一步，把蘿蔔洗淨後，切成薄片，裝到碗中

2/5

第二步，小米椒切末，蒜切末備用

3/5

第三步，用鹽將蘿蔔片醃製一小時左右，用手機擠壓出水

4/5

第四步，開始調料，放入切好的蒜末、小米椒末，加入醋、生抽、白糖攪拌均勻

5/5

第五步，調好後放入玻璃罐中，醃製5小時即可