牛尾巴燉湯的做法王剛
材料
原料:牛尾骨一盒(忘看重量,30塊錢),洋葱一個,白蘿蔔一根,番茄2個,調料:姜,花椒,八角,桂皮,料酒,鹽,味精
做法
1,牛尾沸水
2,洋葱,番茄切成丁,蘿蔔切片
3,所有原料入鍋,加水和所有調料(除鹽和味精),開煮,我用高壓鍋燉了45分鐘
4,喝前加鹽和味精
1、牛尾剁成段,用清水泡至少6小時,中途記得換3-4次水
2、泡好的牛尾沖洗乾淨,放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘
3、瀝去水用温水沖洗乾淨,沖洗好的牛尾倒入湯鍋
4、加入沒過牛尾的開水(多點兒也無妨)燒開後轉小火燉3小時
5、3小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼續燉1小時,喝前根據口味調入鹽即可。
用料
牛尾800克,姜5片,黃芪5克,枸杞5克,當歸3克,鹽,味精適量
做法
1.牛尾清洗乾淨剁小段
2. 姜,黃芪,當歸,和枸杞備用。
3.鍋裏水燒開放入牛尾煮5分鐘去掉血水撈起備用瀝乾
4.將牛尾,黃芪,當歸,薑片,和枸杞一起放入電燉鍋內膽裏
5. 加入適量清水
6.放入電燉鍋裏蓋上鍋蓋,燉上3個小時以上,燉好後調入適量鹽和味精即可。