鮮蝦仁炒蛋做法

步驟/方式1

剝蝦，半斤蝦剝完，在每個蝦仁的背線上劃一刀，加入一小勺料酒、半勺鹽、一小勺生粉，抓勻醃漬15分鐘，待用。

步驟/方式2

雞蛋兩個打散，加小半勺鹽。

步驟/方式3

熱鍋熱油炒雞蛋，搗成蝦仁大小的小塊，炒熟盛出。

步驟/方式4

一定要熱鍋涼油倒入蝦仁，大火翻炒變色。

步驟/方式5

加入雞蛋攪拌均勻就可出鍋。

步驟/方式6

成品圖

步驟/方式1

200克蝦仁洗乾淨

步驟/方式2

加入一勺料酒和2勺幹澱粉，醃製十分鐘

步驟/方式3

炒鍋倒入適量的食用油，倒入蝦仁

步驟/方式4

炒至蝦仁變色，盛出備用

步驟/方式5

2個雞蛋打散

步驟/方式6

炒鍋燒熱倒入適量的食用油，油燒熱之後倒入雞蛋

步驟/方式7

迅速用筷子劃開

步驟/方式8

雞蛋凝固之後倒入蝦仁

步驟/方式9

翻炒幾下加入半勺鹽即可

步驟/方式10

裝盤成品