怎樣燉羊肉排骨好吃又嫩又爛

1羊肉排骨洗乾淨，切小塊，涼水下鍋，水開後過濾掉浮沫和雜質，撈出過一下温水放入高壓鍋中

2將大葱、生薑、桂皮、花椒、小茴香等香料倒入高壓鍋中，花椒和小茴香裝盒，防止粘連，加適量鹽，再倒入一碗煮肉的原湯，加15克料酒、香菜，再煮45分鐘即可