三叔燉茄子做法大全

用料：茄子 3個

豬肉一塊 150克左右

八角 1個

花椒 20粒

姜 3片

蒜 4瓣拍扁

葱 適量

開水 適量

黃豆醬 適量

做法：1.準備好所有食材，先把茄子洗淨用手掰！

2、肉洗淨切片，放醬油，泡姜2片醃製。

3、熱油，低温放八角，蒜，泡姜一片，花椒爆香，花椒隨後扔掉。

4、放葱蒜末，下肉片翻炒，把肉炒熟變色，下茄子翻炒一下。

5、加熱水燉，加糖，鹽，醬油，黃豆醬一大勺，燒開轉中火燉煮10分鐘，大火收汁5分鐘，放入生抽。

6、出鍋，盛出開吃。