芥菜酸菜的做法養生堂

食材清單:芥菜2把，鹽一大勺，花椒一小勺。

做法:

1、芥菜兩把洗淨。

2、晾曬至芥菜顏色發白，水分蒸發。

3、芥菜中倒入一大勺鹽，用手揉搓芥菜，芥菜中的水分流出，顏色變得翠綠。

4、不鏽綱鍋中倒入適量清水，放入一勺花椒，燒開後，晾涼備用。

5、將晾涼的花椒水倒入芥菜容器中。

6、蓋上蓋子，放在陰涼的地方，密封醃漬一個星期左右。

7、秋天天氣熱，5天過後，開蓋，酸菜已經好了。