食材:米飯適量,蝦適量,脆辣蘿蔔乾適量,芹菜適量,姜5克,香油3克,食鹽6克,水適量
1、鮮蝦剪掉蝦槍,蝦鬚,蝦腳,把蝦剖成兩半,洗淨沙包,蝦腸
2、蘿蔔乾洗淨後切小丁,芹菜梗切小粒,姜切成細絲
3、砂鍋中倒入剩米飯,加入米飯的4倍水,中火煮開後,小火煮至米粒開花,粥開始發稠
4、倒入蘿蔔粒,攪拌繼續煮2分鐘
5、下入薑絲,攪拌煮半分鐘
6、倒入鮮蝦,攪拌煮至蝦變色
7、撒入芹菜粒
8、1匙芝麻油,關火,利用砂鍋餘熱,攪拌均勻即可
9、用剩米飯煮這鍋粥用了差不多20分鐘,主要是先把粥煮稠,一碗剩米飯也能成就一鍋香滑的粥