扣碗用什麼碗

扣碗主要是用來蒸扣肉的，這就需要用大口瓷碗，扣肉擺放的才整齊，再在扣肉上面放一些梅乾菜，上火蒸2個小時，扣肉蒸好後扣碗上面蓋一個碟子，倒過來就是美味的扣肉做好了，這樣的扣肉美味又好看，所以扣碗要用大口瓷碗最好。