扣碗有什麼説法

在飯桌上扣碗有什麼説法和講究，老一輩説法，吃飯時忌諱扣飯碗，恐易生病將不能進食。河北一帶禁忌吃飯時把碗扣在桌上，據説扣碗會得噎食病。還有一些地區忌飯時扣碗是因與吃藥相類。吃湯藥時，喝完後常將藥碗扣於桌上，以示今後不再生病服藥。

在部分少數民族地區，可以用來表示吃飽了、不再吃了，因為有些地方，據説草原上，待客很熱情，會不停給客人添飯，客人必須要吃完，表示對主人尊重，要是實在吃不下了，就把碗扣起來，主人就知道你是真的不能吃了。

不過每個地方的習俗不一樣，有的地方忌諱扣碗。

傳統民俗忌諱吃完飯把飯碗扣在桌子上，倒扣飯碗似墳墓，表示永遠不再吃飯之意，不吉利。 漁民忌諱吃完飯把飯碗扣在桌子上，倒扣飯碗表示翻船。

扣碗不是講究，是一道四川，河南等地的特色菜，扣碗的做法更是種類繁多，味道更是妙不可言。在大部分都是肉類原料製作，一般採用先炸後蒸的方式製作。扣碗數開封扣碗最出名，扣碗種類有蒸排骨，黃燜雞，肘子，芥菜肉，海帶肉等。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。