清炒年糕家常做法

主料:

年糕200克、百合100g

輔料:

胡蘿蔔半根、青椒一個、芹菜一根、鹽適量、油適量、醬油一勺

— 烹飪步驟 —

1· 年糕切條

2· 美食鍋預熱倒入水把年糕煮軟撈起泡在冷水中防粘

3· 青椒，胡蘿蔔切絲

4· 美食鍋預熱放入油把百合、青椒和胡蘿蔔放入鍋中翻炒

5· 倒入煮好的年糕條翻炒均勻

6· 加入一勺醬油和鹽翻炒均勻

7· 翻炒均勻起鍋

原料：年糕一袋（2人份500克，超市有賣），小油菜8棵，紅椒1個。

調料：食用油一勺，葱薑蒜末適量，醬油、精鹽、雞粉少許。

方法/步驟

1

將粘糕用水浸泡一小時，瀝乾水分，備用將油菜洗淨切段（菜葉和菜根分開）、紅椒洗淨切絲備用

2

鍋洗淨燒熱，放食用油燒五層熱，放葱姜煸炒出香味，放入油菜根、紅椒絲、粘糕片翻炒均勻：

3

翻炒基本至熟時，再放入油菜葉，雞粉、精鹽、蒜末繼續攪拌均勻，最後加入醬油調色，即可出鍋。

清炒年糕的家常做法很簡單，首先要準備所需的材料，如金酒、醬油、生抽、糖、蒜苗、胡蘿蔔和年糕。

然後在鍋中加入油，將蒜苗和胡蘿蔔炒香，然後加入年糕翻炒，加入適量的金酒、醬油、生抽和糖，最後加鹽調味，就可以上桌了。