淮山燉排骨

淮山排骨的做法步驟

做法步驟

1、補腎養血，滋陰潤燥！

2、排骨飛水。美食鍋火鍋深盤加入水燒開，放入排骨煮去血水，撈出。

3、重新加入7成清水煮開，放入排骨和淮山，加入生薑、枸杞和紅棗

4、蓋上蓋子，中火燉1-1.5小時。

5、補腎養血，滋陰潤燥！美食鍋恆温燉煮，山藥排骨軟而不爛喝碗熱騰騰的燉湯，老少咸宜！説明血水已經煮出來了。

1、山藥燉排骨的材料：一百克山藥，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、雞精與胡椒粉和食用鹽各適量。

2、把山藥提前用清水洗淨，並去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十個小時左右，泡好以後取出切成片狀備用。

3、把準備好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然後把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以後清洗再切成段狀。

4、把處理好的山藥和排骨一起放在砂鍋中，再把姜和葱也一起放入進去，接着加入適量的清水，用火火燒開，再用中小火慢慢的燉制九十分鐘左右。

5、燉好以後加入適量的食用鹽和雞精與味精還有胡椒粉進行調味，調勻以後再煮五分鐘左右，就能關火，這時山藥燉排骨就做好了，想吃的時候隨時取出食用就可以了。

做法如下：

1、 排骨過水焯半熟，撈出

2、 熱鍋放油，下白糖，炒糖，下排骨翻炒上色

3、 加水沒過排骨，加葱姜，料酒，醬油，老抽，八角，幹辣椒，加蓋小火悶半小時

4、 將淮山切滾刀塊，待排骨湯汁收至一半時放入淮山，小火煮五分鐘後開大火收汁，出鍋前加入兩勺鹽，雞精