砂鍋燉排骨砂鍋燉排骨怎麼燉

使用砂鍋燉排骨的時候最好燉一個小時到兩個小時，進行小火慢燉，這樣可以將排骨裏面的骨質鈣質燉出來，而且砂鍋煲出來的湯的味道和口感都是有所不同的。

砂鍋燉排骨的時候最好先將排骨使用熱水進行焯一下，如果砂鍋裏面缺水最好使用熱水進行添加，這樣可以防止水分流失。所以使用砂鍋燉排骨的時候一般是一個小時到兩個小時小火慢燉。

炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：葱，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 注意：

1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。

2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放葱起鍋。