醬豆腐會壞嗎

會壞。

腐乳是豆腐發酵後的產品，並且鹽分高，起到了一定的防腐作用，但是還是會變質的，當發現它產氣或滲出水分，就説明性狀已經開始發生變化了，這時候就儘量不要再食用了。

另外還有一個就是黴變，就是開蓋與外界空氣接觸後，有一定的概率會發黴。