蝦虎魚做法

材料 活蝦虎（琵琶蝦）500克，鮮薑末、香醋、鹽、香油各適量。 2。

做法 1、將蝦虎洗淨，放開水中煮熟（殼變紅色）撈出，擺放入盤中。 2、碗內加醋、薑末、鹽、香油調成汁，一同上桌蘸食即可。