蟹虎魚燉湯做法

食材：蟹虎魚1只，瑤柱10粒，泡參1大匙，杞子1大匙

做法:

1、先將水及瑤拄、杞子、泡參放入燉鍋內。

2、加入沸水後，小火燉一小時。

3、再拌入魚肉，繼續燉一小時就可以享用了。

所需食材

蟹虎魚300g，白玉菇150g，蟹味菇150g，油適量，鹽適量，雞粉適量，豬骨湯適量

做法：

1.用清水洗淨蟹味菇和白玉菇，瀝乾。

2、將洗淨的蟹虎魚和豬肉丸放入預先煮好的豬骨湯中。

3、放入白玉菇和蟹味菇。

4、蓋鍋蓋，大火，煮10分鐘。

5、揭蓋，放入適量的雞粉。

6、放入適量的食鹽調味。

7、即可關火，盛入湯碗中即可

做法

1、西紅柿切瓣備用，生薑切片

2、炒鍋燒熱，放入少許油潤一下鍋，再放入略多一點的油，接着放入薑片煸香，這一步做到位了，魚就不會粘鍋

3、薑片煸香以後放入魚，小火煎制，一面煎好以後翻面繼續煎一會兒

4、接着加入適量的水，蓋上蓋子燒開，轉中火

5、魚煮5分鐘以後，湯汁變濃了，然後放入西紅柿蓋上蓋子再煮2分鐘

6、最後加入少許的胡椒粉和鹽調味即可

7、出鍋前滴入少許陳醋提鮮，裝碗之後加入葱花或者青蒜點綴即可