雲南的蒜泥茄子辣椒怎麼做

很簡單，先幫茄子，辣椒洗乾淨晾乾水份，然後放在火上將他們都烤熟，然後開始調料汁，大蒜拍成蒜泥加適量鹽，雞精，醬油，醋，白糖，油辣子，香菜，最後幫烤好的茄子和辣椒去皮洗淨撕成條型，加上料汁拌好就可以了！當然囗味可以按個人喜好自行添加！