新鮮的楠竹筍怎麼處理

1、首先將楠竹筍去殼，去根，清洗乾淨。楠竹筍是公認的最佳綠色天然食品，是傳統的森林蔬菜之一。

2、放鍋裏水煮，開鍋後約5~10分鐘左右即可關火。要煮到筍發出“破”的響聲時才可以。

3、經過高温蒸煮好的筍，撈出來沖涼水後，放盆裏，撒上鹽，用冷水浸泡一夜，撈出來沖洗乾淨即可拿來做菜。