紅燒羊腿棒怎麼做

斬斷的羊腿放入清水中浸泡半天。中途換兩次水。

2、 清水中放入葱姜大火燒開，放入羊腿加少許白酒，焯水。

3、 準備葱薑蒜，八角桂皮，花椒和茴香。

4、 鍋裏放少許底油，煸香3步中所有香料。

5、 炒出香味後放入炒過水的羊腿翻炒。

6、 放入老抽，生抽，少許白醋，繼續翻炒。

7、 加適量的清水，水開後放入高壓鍋中。高壓鍋上汽後中小火燉10分鐘。自然解壓後再將羊腿倒入鍋中放入洋葱繼續燉15分鐘左右。直到收幹大部分的水。

紅燒羊骨棒的做法應該是將羊骨棒先用涼水泡上兩個小時以上，讓羊骨棒中的雪水侵入水中，然後再在鍋內加涼水進行焯水，水開後將超過的水稻去這首用葱薑蒜，辣椒，花椒進行咋過醬羊棒骨放入鍋中，然後加豆瓣醬，老抽生抽，冰糖進行草治，有條件的可以適當加一些火鍋底料，效果會非常好，注意水開以後必須加幾塊冰糖一般燒製兩個小時左右就可以了

第1步.冷水下羊骨棒，煮出血沫，撈出骨棒備用。

第2步.熱鍋下油，加花椒，香葉，八角爆香。再加入姜，蒜爆香。

第3步.放入羊骨棒，兩面煎香。加入適量老抽，生抽，冰糖。再加入一碗半左右熱水，水沒過羊骨棒。轉中火，加入少量花椒粉，孜然粉，燒至湯汁收到一半。加入土豆，胡蘿蔔。燒至湯汁變濃稠。

第4步.起鍋擺盤。