紅燒的精選

紅燒醬油是一種顏色比較深的醬油，味道比較鹹，色澤比平常醬油要深的多，含有少量的糖，一般是用在做紅燒菜餚的時候使用。醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進...

材料綠皮茄子：120g，雞胸肉：80g，紅椒：5個，蒜頭：25g，耗油：8g，葱：4顆，生抽：2湯匙，老抽：3g做法1、準備好所有食材。2、蒜排成蒜蓉、葱切碎混合，辣椒切好剁碎，撒少許鹽醃製3、雞胸肉剁成肉泥4、雞肉碎倒入生抽、老抽攪拌醃製5、用生抽、醋、...

食材準備黃花魚1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮姜10克，大葱15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽7.5克。製作步驟1、將活黃花魚颳去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨。在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽醃漬。2、豬...

1、鍋中倒油燒熱&nbsp2、倒入洗淨的魚籽，魚雜，魚泡記得先扎破，不然會炸開3、加水沒過魚籽4、倒入醬油，加鹽，加醋，加入豆瓣醬5、大火燒開，轉小火6、待湯汁收的差不多，加入蒜泥，撒入香葱7、大火收汁，收的快乾了即可。做法：1，將洋葱...

紅燒排骨主要放老抽、冰糖、八角、香葉這四種調料，但酒店的廚師如果製作紅燒肉的話一定還會放入更多的調味品。比如老抽的作用是上色、那麼還會放入生抽，如果是紅燒葱烤大排就離不開大把的青葱可以提高清香，有的廚師放料...

材料:羊尾4根、桂皮八角香葉適量、花椒20粒、生薑1塊、大蒜8瓣、幹辣椒適量、啤酒半瓶、冰糖1把、油適量、生抽1勺、白胡椒粉1勺、鹽適量、孜然粉1勺、雞精適量做法:1、羊尾是油包着的，一般燒一下就可以。2、全部切好...

食材泥鰍1盤豬油3湯匙小火腿1根黃酒1湯匙葱1根薑絲5絲幹朝天椒3個砂糖1茶匙蒜5片鹽適量鮮辣粉1茶匙方法/步驟1、泥鰍剪開腹部去腸，洗淨瀝乾水。2、將洗淨瀝乾後的泥鰍加入黃酒、醬油、葱段、薑絲醃漬15分鐘。3、15分鐘...

主料：梭子蟹3只輔料：姜適量，葱適量，蒜適量，澱粉適量，調料油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量1、梭子蟹清洗乾淨，剁成塊2、葱薑蒜切好。3、將梭子蟹切面沾上澱粉。4、鍋中放油，梭子蟹過油炸一遍，變色撈出5、鍋中留底油，將蟹炒香煎制，烹...

主料：牛腩450g、白蘿蔔350g。調料：姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、雞精。步驟一：準備以上食材和調料。步驟二：牛腩切小塊、白蘿蔔切菱形塊，姜切厚片。步驟三：將牛腩焯水後撈起。步驟四：鍋裏放入油，用小火將香...

熱量大約:441大卡(100克)，主要配料1麪餅：特製小麥粉、精煉棕櫚油（含維生素E）、澱粉2、肉醬包：精製棕櫚油（含維生素E）、牛肉、葱、食用鹽3、調味包：食用鹽、麥芽糊精、味精、白砂糖、香辛料、食用香料4、蔬菜包：脱水高麗菜、脱...

一、材料1、主料：羊肉500克，白蘿蔔50克，大葱1根，生薑1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量2、調料：醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙。二、做法1、將羊肉洗淨，漂淨血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗淨。2、蘿蔔洗淨，切大塊...

用料：牛仔骨200克，年糕200克，洋葱頭半個，青椒一個，胡蘿蔔半根做法：1、牛仔骨洗淨，瀝乾水或者拿廚房用紙擦乾淨2、配菜切片3、另外準備生薑和大蒜子4、鍋內倒入適量油，先把牛仔骨煸炒5、炒到焦黃，這一步需要時間，中小火煸炒，然後...

用料：牛肉250g生薑1塊八角3個桂皮一塊香葉4片生抽3勺老抽1勺草果2個啤酒1罐鹽適量橘子皮（或陳皮）1個份冰糖1把郫縣豆瓣醬2勺幹辣椒十多個做法步驟：1、牛肉洗淨切成2～3CM大小的小塊。2、準備好所有的調料。3、鍋內放入適量...

主料：蘿蔔一根熟牛筋適量輔料：薑絲適量調料：稻米油適量鹽適量料酒適量千禾醬油適量步驟：1、蘿蔔去皮切成滾刀塊，薑絲切好備用。2、燒好的牛筋備好。3、熱鍋冷油，下薑絲煸香。4、放入牛筋翻炒均勻後，下入蘿蔔翻炒均勻。5、加...

做法：1、準備一條上好的帶皮五花肉，重量大約700克，五花肉要選肥瘦相間的肉，這樣做出來才好吃，將五花肉切成2.5釐米的大塊，準備一個平底鍋，無需刷油，直接將肉放進鍋中，小火煎一煎，煎出內部油脂。2、用小火煎出油，勤翻動，保持受熱均...

1·排骨洗淨，入涼水煮開，撇去浮沫，撈出備用。2·鍋內倒油，油温上升後放冰糖炒，等冰糖融化起沫發黃時倒入排骨。3·排骨上色後放入辣椒，蒜，花椒等各種調料翻炒一下。4·倒入高壓鍋燉制，因為還要煮白蘿蔔，所以水要加的多一點。5...

1、將牛排剁成塊洗淨，鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下備用。2、然後準備配料葱切段、薑切片、花椒、大回、幹辣椒備用。3、在鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉，在熱油裏放入葱、姜和辣椒。4、倒入焯過水的排骨翻炒，炒...

主料：棒棒魚2條、豆瓣適量、泡姜1個、蒜適量、花椒適量、美人椒適量、泡辣椒適量、豆瓣適量、黃葱兩根、白糖適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量1、大蒜洗好備用。2、棒棒魚洗好，切塊，備用。3、黃葱切段備用。4...

主料生蠔500克輔料食鹽適量澱粉適量蠔油適量小葱1小把料酒適量色拉油適量生抽適量姜適量步驟1生蠔洗淨，再用澱粉洗兩次，最後加料酒去一下腥味步驟2鍋裏燒開水，把生蠔放下去，聞到腥味就差不多撈起來了步驟3準備好其它配料，...

主料：吳郭魚1條豬絞肉100公克蒜頭100公克葱花20公克豆瓣醬5大匙糖1小匙白醋1/2小匙太白粉適量香油適量米酒適量大蒜魚的做法步驟：1.先將魚兩側各劃2刀。2.熱鍋加適量油，再把蒜頭放入爆香，直至蒜頭呈金黃色。3.再爆香絞肉，...

1、把需要用到食材和調料都先備好！五花肉切成方塊，冷水下鍋加料酒、葱段、薑片大火煮開，然後撈出五花肉沖洗乾淨2、鍋裏不放油，小火放入五花肉翻炒至四面金黃、沒有水分，呈出放入盤中備用3、起鍋放油，冷油放入糖，小火翻炒，炒...

1、將牛腩切小塊，飛水備用。2、鍋入少許油燒熱，下八角、花椒、幹辣椒、葱、姜、蒜煸香，放入牛腩塊，加醬油、料酒、二湯，小火燉制90分鐘至熟備用。3、青蒜末過油，將豆腐掰成塊，備用。4、鍋入少許油燒熱，下八角、葱、姜煸香，烹入...

1、羊肉切塊，沖洗乾淨，鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中火，煮開後再煮上5-10分鐘，舀去浮沫。2、焯水後的羊肉撈出，用流動的水沖洗乾淨。3、沖洗乾淨的羊肉放入鍋中，加入足夠量的水，快要沒過羊肉為宜，大火煮開，將白蘿蔔去皮切成大塊放...

原材料：豬排骨，姜，葱，香辛料(八角，小茴香，三奈，八角茴香，砂仁，丁香花，良姜)，麻椒(少量)，鹽，雞精，白砂糖，米酒，生抽(醬油)。作法：1、豬排骨宰成4公分的段放進開水中去除鮮血撈出清洗備用。生薑切成片，葱清洗去頭拴成一結(3根上下)2、鍋內...

1、原料：豬肉末100克、甜麪醬一小勺、豆瓣醬一勺、麪條三兩、豆苗一把、生薑一小塊、大蒜4瓣、小葱3根。2、準備以上食材(豬肉末，苗條，葱末，豆瓣醬，甜麪醬豆苗)，注意豬肉不要剁得太碎。3、鍋裏放少許油，油温5成熱時把肉沫放...