梭魚麪條做法

食材和調料：梭面 一捆

豬肉 2兩

筍 1只

胡蘿蔔 1只

鹽 少許

醬油 少許

雞蛋 兩個

葱 幾根

肉油 少許

油 少許

做法：

第1步.很細很細的梭面，像梭上面的線

第2步.肉末，胡蘿蔔絲兒，筍絲兒切好備用

第3步.肉用少量澱粉挫下

第4步.肉先下油鍋翻炒至變色後加少許鹽

第5步.先加筍再加胡蘿蔔，因為梭面是鹹的，所以除了炒肉的時候放點鹽其他都不加鹽了，如果不是梭面可以再加點鹽，或者加在後面的麪湯裏

第6步.煮麪水熱起來，再另起一鍋煮雞蛋

第7步.蛋煮好連湯一起倒碗裏，再放點豬肉，撒點葱花

第8步.倒入事先準備好的配菜，即可。

將梭魚清理乾淨之後，剁成小塊，然後放入湯盆，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻醃製一會去腥，再起鍋加油燒熱，將醃製好的梭魚塊，煎熟至兩面焦黃。

然後盛出備用，鍋內留底油，放入幹辣椒，薑絲，蒜片，葱片，小火炒香，炒香後倒入煎熟的梭魚塊，加入少許食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，淋入少許清水，翻炒至水分收幹即可出鍋！