為什麼粉腸不用多洗

因為粉腸裏面的粉營養成分非常高。在清洗粉腸時，不用翻過來，直接用水灌洗，將粉腸裏面的糞便沖洗乾淨後，用鹽先醃製10分鐘，再清洗乾淨，然後熱水下鍋成型再切成段。這樣裏面的粉不容易流出來。這樣既保留了粉腸的營養，也能出去其腥臭。