遵義糟辣背筋的做法

糟辣背筋

食材：

背筋

輔料：

油，糟辣椒，蒜瓣，白糖，鹽，生薑絲，水芹菜

操作步驟：

1、背筋一塊，給一個特寫。清洗乾淨準備切，切成絲。

2、水芹菜切小段。

3、鍋內薑絲蒜瓣爆香鍋，背筋下鍋大火翻炒。

4、放適量的鹽炒勻，剛熟立即撈出裝盤。

5、利用餘油把水芹菜爆炒一下。

6、鍋內餘油燒熱，重新放生薑絲和蒜末。

7、放一勺糟辣椒炒香，背筋入內翻炒，放入水芹菜翻炒。

8、最後出鍋之前放一點點白糖即可。