小炒裏脊肉王剛

裏脊肉洗淨，切成薄片，加入豆瓣，料酒，澱粉，醃製15到20分鐘，備用。辣椒切塊，蒜切片，木耳，備用。

步驟 2

鍋中倒入適量油，等待油熱，倒入裏脊肉，迅速翻炒

步驟 3

加入備好的木耳，青椒，放入一點生抽，蠔油，一點白糖提鮮，翻炒。

步驟 4

出鍋，這就完成了

超下飯的喲

豬肉切片，大蒜去蒂切片，薑切片然後切絲，香芹切段，小米椒切段，小青椒切段，起鍋燒油，放入姜蒜爆香，放入1勺豆瓣醬，炒出紅油，放入豬肉翻炒，加入一點酒，酒揮發幹後加入一些生抽、老抽、蠔油翻炒，加入青紅椒和芹菜翻炒，加入鹽、雞精翻炒，加入胡椒粉，翻炒均勻即可。

食材清單

尖椒 150g 、 豬裏脊 200g 、 薑片 3片 、 油 10ml 、 鹽 2g 、 蠔油 5g 、 醪糟或料酒 10g 、 是拉差辣醬 10g 、 蕃茄醬 10g 、 生抽 5g 、 糖 5g 、 陳醋 5g 、 澱粉 20g 、 蛋液 1個

烹飪步驟

1，裏脊肉切片，裹上蛋液加澱粉下油鍋炸，炸好盛出

2，把所有調料做好醬汁

3，起鍋燒油，下葱姜翻炒，下青紅椒，翻炒婚姻下第二步的調料

4，把炸過的肉放進去翻炒，5分鐘左右出鍋