小炒的精選

大家都知道火鍋非常辣，來四川一定會去嘗試。但是咱們四川還有一樣東西，就是川菜。秋金小炒就是主要做川菜的，裏面有不一樣的火辣。走進店子裏面，可以看到環境是非常好的。由於我們去的很早，所以還沒有什麼人。但是還是可以...

食材明細：牛腿肉、洋葱、青紅椒、生薑、大蒜、生粉、桂皮、生抽、料酒、鹽、雞精、豆瓣醬各適量1、牛肉切絲，青紅椒切圈，姜切絲，蒜拍爛，桂皮洗淨備用。2、紫皮洋葱，去老皮切小。3、牛肉加鹽，生抽，料酒，生粉抓勻後醃製，讓牛肉變...

小炒蝦的食材對蝦500克，大葱10克，生薑5克，花椒粒3克，花生油40毫升，鹽5克，花椒粉2克，幹辣椒3克小炒蝦的做法步驟：1，蝦洗淨抽掉蝦線、剪蝦槍、剪蝦腳。（這一步可以省略，但是會影響口感，蝦槍如果一起炒熟後不小心被蝦槍扎到會痛，如果...

主料：五花肉350克。輔料：尖椒1個、紅尖椒1個。調料：食鹽1/4小匙、雞精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蠔油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克。做法步驟醃料：蠔油1/2大匙、鹽1/8小匙、老...

地鼠肉。常漢卿端着一盤小炒肉狼吞虎嚥，吃完他問金燦爛盤子裏是什麼肉。金燦爛回答説是兔肉。常漢坤將信將疑，她説肉有股奇怪的腥味。吃完飯王胖子送肉過來，虞姐疑惑兔子為什麼會這麼小。王胖子脱口而出説現在根本沒有兔...

材料：紅辣椒一個，腿肉一塊，幹豆豉一小把、姜適量紅辣椒切小塊製作過程肉洗淨後放入鍋中煮一下（加花椒跟料酒0，炒的時候比較易熟。先放姜蒜爆香，下肉這時也可放一點料酒，隨後幹豆豉下鍋，遇熱後肉很快上色。下鍋炒過斷生的紅椒，...

你好，很高興為你解答！材料：五花肉適量300克、幹辣椒適量、葱適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、白糖適量、料酒適量、雞精適量、鹽適量、色拉油適量做法：1、五花肉洗淨切成片。2、鍋燒熱後放入一點點油，加熱至五成熱時放入...

吃，衢州市地處浙江省西部江西省上饒市的玉山縣、婺源縣交界，生活習俗和餐飲習慣互有影響，因而與江西省衢州菜和江西菜一樣，重辣、重油、重鹹，不愛甜。所以衢州人同樣吃江西小炒，只是衢州市自己又有着與江西菜不一樣的地方，他...

材料主料：黃牛肉200克，輔料：小米辣椒50克（泡椒水20克），芹菜25克，雞蛋50克。，調料：植物油50克，精鹽5克，味精3克，醬油8克，蒜籽10克，香油3克，濕澱粉5克，嫩肉粉2克。做法1、將黃牛肉去筋膜，切成0.2釐米厚的片，加嫩肉粉、醬油、精鹽、味精、...

主料:黃豆嘴300g、裏脊肉100g輔料:蒜子適量、油適量、鹽適量、老抽適量、醋適量烹飪步驟:步驟1已經豆嘴，把裏邊的雜質撿出來步驟2裏脊肉切片步驟3蒜子切小塊步驟4鍋裏把油燒熱，加入蒜子煸炒步驟5加入肉煸炒變色後步驟6...

用料豬舌頭1個紅辣椒2個青蒜葉5根八角1個生薑半塊小米椒5個步驟1先用冷水煮一下豬舌頭，水開水拿出豬舌會發現有一層白色的東西，刮掉，清洗乾淨豬舌。步驟2我是用電壓力鍋滷豬舌頭，按雞鴨肉類，滷的時候添加生抽，料酒，生薑適量，...

南瓜越嫩越好，把南瓜洗淨去瓢切片，炒鍋加熱後加油，油七成熱加辣椒、葱姜翻炒，加南瓜片翻炒一分鐘，加味極鮮、鹽、老陳醋再翻炒一分鐘，加蒜末翻炒幾下出鍋即可。一、準備材料：青南瓜1塊，大蒜3瓣，蠔油1勺，食用鹽少許。二、製作步...

主料蒜苗適量裏脊肉適量輔料紅辣椒適量鹽適量，醬油適量生粉適量，孜然適量油適量，生薑適量1、新鮮的蒜苗和少許紅辣椒。2、裏脊肉或瘦肉絲用鹽，少許醬油，生粉，孜然拌勻醃製15分鐘左右，用油滑散（熱鍋冷油啊）。3、鍋裏留少許油炒...

1、萵苣半根，香腸1根，玉米筍100克，荷蘭豆200克，小米辣2個，葱半根，姜2片，蒜2瓣。2、葱薑蒜切好備用，汆燙過的荷蘭豆和玉米筍切片，萵苣切片。3、起鍋燒油。4、油熱倒入葱薑蒜快速翻炒爆出香味。5、倒入切好的香腸，繼續翻炒，香腸片...

需要提前準備好的材料包括：麪粉200g、清水適量、青椒少許、瘦肉少許、油少許、鹽少許、糖少許、生抽少許、料酒少許、姜少許、大蒜少許、青蒜少許。1、首先把材料用刀切好，放一旁備用。2、鍋內放油加熱，放入姜，蒜和肉片，等...

主料豬肉(肥瘦)400克，尖椒4個，紅尖椒1個蒜苗2根輔料食鹽適量，花生油適量，豆豉辣椒醬2湯匙，雞粉少許，蠔油2湯匙，生抽2湯匙，澱粉少許，白糖少許步驟1豬肉洗淨、瀝乾水步驟2肥瘦分開切片步驟3瘦肉調入部分生抽、蠔油、雞粉、生粉、...

不是爆炒。炒肝兒是由清代民間美食“熬肝”和“炒肺”發展而來的北京特色名小吃，以豬的肝臟、大腸等為主料，葱、姜、蒜等為輔料，澱粉勾薄芡製作而成的北京特色美食小吃。...

食材準備主料：五花肉。輔料：青紅椒、葱、姜、蒜。調料：鹽、白糖、醋、生抽、高湯精、花椒、麻椒、幹辣椒。步驟1將五花肉切成薄片，青紅椒切成塊備用。步驟2坐鍋點火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入幹辣椒繼續煸...

主料：鴨腸100克，青椒100克輔料：青蒜5克調料：醬油10克，醋10克，鹽5克，小葱5克，黃酒15克，味精2克，辣椒油10克，葱油30克，香油5克做法1、將鴨腸上的白油擇淨，豁開洗淨2、理順後，從腸子中間用線繩系起，放在盆中，加入醋、精鹽，用手輕輕揉搓，當...

江西木桶飯的調味料有大米精選的南方大米，還有大量的醬油醋，味精鹽還有加入大量的辣椒，還有醃製的一些調味品，例如一些醃製的蔬菜等等，還要加入肉，還要加入蛋，還要加入各種各樣的排骨，或者是海鮮生鮮之類的水產品...

1、挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成薄片2、在牛肉中加入少量澱粉、小蘇打和鹽、料酒、一勺食用油拌勻醃製15分鐘。3、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末。4、鍋燒熱，放入食用油，放入牛肉片炒變色，撈出瀝乾油。5、鍋內留油，放入...

炒菜小技巧：1、炒菜時加一點點白糖可以提鮮2、最難熟的菜先下鍋，可以生吃的最後放3、學會潑油，在做菜的中途潑油，菜色會比較明亮4、炒生菜或者是生菜，要用手撕，口感會比較好5、炒西藍花或土豆絲等口感清脆的菜，可以先在沸水...

疙瘩白又稱麪疙瘩，是一道有湯有面很好吃的湯面，尤其配上西紅柿做湯料是道絕配可口的主食，也是我們全家的最愛。我是這樣做的:首先挑一至二個西紅柿，洗淨後切成小塊備用，切些生薑葱花備用，再將200克麪粉放在容器中用温水一點...

用料:紅辣椒2個、豬肉500g、生抽適量紅辣椒炒肉的做法:紅辣椒切成片狀備用。白水煮肉至九成熟，煮的過程中，可在鍋裏放點冬瓜或蘿蔔等，煮出來的菜就會有濃濃的肉香味啦！肉煮好後撈起，切薄片。鍋中倒入少許油（肥肉會炸出油），七...

小炒肉故在炒，火要將肉的幹香與辣椒味相融合。嘎嘎要選肥而不膩的部位，辣椒要選二荊條一起扁。聞之滿屋飄香，食之辣而下飯。讓人味蕾充分感受這道菜的翻滾，雖早已辣得汗流浹背，卻捨不得放下筷子。若是加上幾粒豆豉包裹肉中...