黃魚煎法

黃魚1-2只食鹽少許黑胡椒少許孜然少許辣椒粉少許生薑少許大蒜2瓣香葱少許

香煎黃魚的做法

黃魚洗淨，用刀在魚身上斜切幾道口子，用廚房紙巾吸乾水分，抹上鹽，刀口上插幾片生薑，靜置一旁醃15-20分鐘

醃製期間，切薑絲、蒜片，葱末

鍋內倒入少許油（最好用平底鍋），鍋和油都不要太熱，下薑絲和蒜片，拎着魚尾將魚滑入鍋內，大火煎3分鐘翻面，再煎2分鐘，鎖住魚的水分

調成中火，撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓魚熟透

撒上點孜然和香葱，就可以出鍋了，切一小片檸檬擺盤，吃的時候擠上去，香、嫩～

主料：

黃魚300g

輔料：

調和油適量

食鹽適量

姜適量

葱適量

蒜適量

料酒適量

元貞糖適量

醬油適量

1、黃魚一條，洗淨。

2、在黃魚的背上劃幾刀。

3、起油鍋，煎黃魚。

4、一面煎好，翻面煎。

5、兩面都煎好後，加入料酒和葱薑蒜。

6、再加入鹽、醬油、糖。

7、最後加水，煮熟，完成！