河南新蔡縣芥菜絲正宗做法 瑞麗範 心理 8.93K 大中小設置文字大小 1、主料:芥菜疙瘩3斤、大蒜60克。2、輔料:鹽150克、雞精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少許。3、把疙瘩裏面的土用刀挖去洗淨,晾乾水分。4、把芥菜疙瘩切成細絲,全部切完。5、把切好的芥菜絲放到蓋簾上稍微晾去多餘的水分。6、把芥菜絲都放到盆裏,加入雞精,鹽,白糖,醋,白酒。7、用手搓勻,加入大蒜末,搓勻,潑上熬好的花椒油拌勻即可。 TAG標籤:正宗 河南 新蔡縣 芥菜 #