豬紅芥菜湯正宗做法

材料：

大塊生薑3塊、芥菜250克、豬紅500克、豬瘦肉50克。

烹製：

各物分別洗淨。芥菜切段豬瘦肉切薄片，用生油生抽生粉拌醃片刻豬紅切塊。起油鑊爆香姜，下芥菜炒軟，加沸水1250毫升（約5碗量），武火滾沸後下豬瘦肉，續下豬紅滾約

8~9分鐘，下鹽、麻油便可

豬紅芥菜湯正宗做法

原料：豬血、薺菜、食用油、清水、食鹽。

做法步驟：

第1步、野菜出來，洗淨。

第2步、苦菜和蒲公英放一起。

第3步、薺菜單獨放。

第4步、切末。

第5步、豬血切塊。

第6步、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

第7步、放清水煮開。

第8步、放豬血。

第9步、翻炒均勻至開鍋。

第10步、放薺菜末，燙熟即可。

第11步、裝盤。