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刀角豆的精選
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刀角豆的精選
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刀角豆怎樣做
2024-02-27
【做法】①刀角豆洗淨掐去兩頭,中間切開分成兩段。②炒鍋燒熱放油,放入刀角豆轉小火煸炒變色,表皮起皺斷生,轉中火,加少量水燒開,翻炒刀角豆變軟熟透出鍋擺盤。③炒鍋燒熱放油轉小火,放葱末,蒜末炒香,放少許甜麪醬,少許豆瓣醬、...
刀角豆的醃製方法
2023-12-29
準備醃製刀豆的材料:刀角豆2斤、辣椒適量、蒜5瓣、食用鹽適量一個乾淨的容器。1,首先把刀角豆清洗乾淨,然後切成一個個小段,如下圖所示。2,然後攤在簸箕上,曬上半天左右,表皮縮水即可,然後撒上食鹽。3,然後把紅辣椒和蒜米用料...
刀豆角炒肉做法
2024-02-10
1、先把肉洗乾淨,切成薄片,裝盤,接着加鹽,加糖,加生抽,加生粉,加點油攪拌一下待用,刀豆洗乾淨,去頭去尾後,拿刀按斜切成小片狀,把大蒜洗乾淨,去皮,拍一下直接放切好的刀豆上待用。2、把鍋洗乾淨,開火,倒油,油開後把刀豆倒進去翻炒,加點...
刀豆和扁豆區別
2024-02-12
主要通過外形區分。刀豆取名刀豆的原因,是因為它的豆莢形狀像刀子。刀豆一般都是在三月、清明前後下種,花期在7-9月,果期在10月,刀豆的豆莢有點像皂莢,而扁豆通常呈淡紫色的,莢果長圓狀鐮形,其花有紅白兩種,豆角有綠白淺綠、...
刀削麪豆角滷的做法大全
2024-01-30
用料:豆角300g,豬裏脊50克,葱花一點點,幹辣椒5個,生抽適量,老抽適量,鹽適量,雞精適量,麪條兩人份250g做法步驟:步驟1準備所有食材。豆角切丁,豬裏脊切丁,幹辣椒切段,葱花。步驟2煮麪條,水開下鍋,煮熟後面條過涼水,然後在涼水裏泡着就...
豆角燴豆腐
2024-03-06
食材:豆腐1塊,豆角180克,粉條60克,鹽適量,老抽1勺,雞精少許,葱6克,蒜6克,香油少許做法:1、豆腐切塊,豆角洗淨掰成段。2、炒鍋倒油,油熱放入葱,蒜炒香。3、放入豆角煸炒。4、加適量水,鹽,老抽,雞精。5、放入豆腐燉制。6、放入粉條燉制...
白刀豆角做法
2024-02-01
1、材料:白豆角250克、蒜1頭、鹽半勺、葱1根、花椒粉半勺、胡椒粉半勺、醋半勺、醬油半勺。2、豆角摘去梗莖,掰成小段。3、水中放鹽,滴入幾滴麻油,煮至七八分熟,再用冷水浸泡。4、油熱放入葱薑蒜花椒爆香,放入豆角翻炒。5、...
片刀豆角做法
2024-02-29
用料:土豆兩隻,刀豆250g,鹽適量,白糖一勺,老抽一勺,生抽適量,蠔油一勺1、將土豆洗淨去皮,切成與刀豆差不多寬度的土豆條泡在水裏。2、將新鮮刀豆洗淨去除老筋後摘成段放入小碗中。3、熱鍋倒入冷油,油温上來後下刀豆煸炒。4、待...
豆角和刀豆的區別
2024-03-07
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素,營養價值高,口感好,是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一,其普及程度在各類蔬菜中居第一位豆角的適應性強,既可以露地栽培,也可以保護地...
自制泡酸刀豆角的做法
2024-02-12
1、新鮮豆角冷水洗淨後再用涼開水(放點鹽)浸泡15分鐘,無需切斷。2.用瓶裝的礦泉水或者蒸餾水或者涼開水兑調製鹽水(鹽度要比較濃,嘗一下覺得發苦酒差不多了),然後放入蒜米、新鮮辣椒粒(辣椒切斷更容易入味攪勻,3.將豆角放入上...
豆角為什麼叫豆角
2024-03-18
豆角也有別的名字,每個地方的叫法都不一樣。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高,口感好,是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一,其普及程度在各類蔬菜中居第一...
刀豆苦嗎
2024-02-23
苦。它是是豆科,刀豆屬纏繞草本,長可達數米,羽狀複葉,小葉卵形,基部寬楔形,側生小葉偏斜葉柄常較小葉片為短小葉柄被毛。莢果帶狀,略彎曲,種子橢圓形或長橢圓形,種皮紅色或褐色,種臍約為種子周長的3/4。嫩莢和種子供食用,但須先...
酸豆角小刀面怎麼做
2024-01-30
食材:小刀面200g排骨500g酸豆角100g筍乾若干製作步驟:1、首先將排骨泡上數小時,去除血水。2、焯水:將排骨入沸水鍋中,煮上幾分鐘,見污沫大量浮出,倒掉水,將排骨洗乾淨。3、鍋中換上乾淨冷水,將排骨入鍋煮開,撇去浮沫。4、下入...
刀豆就是龍豆
2024-01-24
不是。刀豆一般稱為葛豆、刀角豆、刀板豆等,刀豆是一種可以食用的豆類食材,是豆科植物刀豆的豆莢或者種子,因為它的外形與刀十分相似,所以被人們叫做刀豆。刀豆原產於長江以南地區。龍角豆一般稱為四稜豆、四角豆,外表是扁...
乾煸豆角用什麼豆角
2024-03-14
乾煸豆角用豇豆。製作食材:豇豆500克,絞肉300克,蝦米25克,榨菜末20克,葱末,薑末,蒜末,醬油各5克,糖7克,精鹽10克,香油、醋各3克,味精1克,水,油各50克。做法:1、豇豆摘除兩頭及筋,洗淨瀝乾待用蝦米泡軟剁兩下。2、鍋中放入油,熱後放入豇...
橄欖豆角是油豆角嗎
2024-03-23
橄欖樹上結的果實肯定是橄欖豆角,而且橄欖豆角里頭的橄欖豆肯定是做橄欖油的原材料。橄欖油是比較好的一種食用油,使用這種油好處多多,但是價格比較貴一些。...
豆角和長豆角的區別
2024-02-07
豆角和長豆角(豇豆角)區別主要是形狀不同、成熟期和食用方法不同。長豆角(豇豆角)和豆角的區別如下:1、外形不同豇豆就是我們俗稱的長豆角,從名字我們就可以知道豇豆與其他的豆族成員想比,最大的不同就是長度,它比其他的豆角...
豆角炒刀削麪的家常做法
2024-03-19
主料豆角半斤,刀削麪1斤,瘦肉一塊輔料葱花適量調料鹽適量,十三香適量做法步驟1、刀削麪準備好。2、香葱洗淨切子備用。3、肉切好上鍋煸炒出油,放入切段的四季豆,煸炒至四季豆變色後加入蓋過豆的開水,中火燜三分鐘。4、四季...
晾豆角幹用的刀具
2024-01-21
晾曬豆角幹用的器具用竹子做的竹搭子或簸箕及竹匾上。竹子編織成的簸箕或竹匾或竹搭濾水透氣性好,通風性也很好,而且竹製品乾淨環保經濟實用,是晾曬食品的最佳選擇。不過,還可以將豆角直按掛起來,晾在竹竿或籬笆牆上,或一塊...
醃製豆角用白豆角還是青豆角
2024-01-26
最好選擇綠豆角,而不要選擇白豆角。因為綠豆角比較鮮嫩,口感更加脆爽,醃出來的酸豆角更好吃。而白豆角則不夠脆爽,醃出來的酸豆角口感會差很多,不建議大家用白豆角醃酸豆角。  然後醃酸豆角非常關鍵的一點,就是豆角...
四稜豆是刀豆嗎
2024-02-08
不是的,四稜豆不是刀豆,二者同科不同屬,無論是外形還是果種都相差很大。四稜豆是豆科,四稜豆屬一年生或多年生攀援草本植物。該種的嫩葉、嫩莢可作蔬菜,塊根亦可食種子富含蛋白質。刀豆是豆科,刀豆屬纏繞草本,長可達數米,羽狀...
刀豆是芸豆嗎
2024-03-04
不是,刀豆屬纏繞草本,長可達數米,羽狀複葉,小葉卵形,基部寬楔形,側生小葉偏斜葉柄常較小葉片為短小葉柄被毛。總狀花序具長總花梗,有花數朵生於總軸中部以上花梗極短,小苞片卵形,早落花冠白色或粉紅,旗瓣寬橢圓形,頂端凹入,子房線...
豆角燜面用什麼豆角
2023-12-29
豆角燜面,用四季豆和長豆角都好吃。因為做燜豆角的時候都要放上點肉片,所以説肉燜出來的四季豆角和長豆角都好吃,裏面放上各種佐料,花生油,五香粉鹽,醬油糖,大葱,生薑蒜。做的燜面更好,更好吃豆角燜面用四季豆,和用長豆角都很好...
刀豆是四季豆嗎
2024-03-04
二者是不同的食材,所以刀豆並不是四季豆。刀豆和四季豆的區別刀豆,豆莢的形狀像刀,所以取名刀豆。三月下種,藤蔓可長到一二丈長,葉子像豇豆的葉子,但比豇豆的葉子稍長些,稍大些,五六月開紫色的花像飛蛾一樣,結豆莢,它的豆莢長接...
切豆角絲用什麼豆角
2024-02-02
豆角有圓的和扁的兩個種類,當我們想要切豆角絲的時候最好選用扁的豆角來切豆角絲,會更方便一些,切出來的豆角絲也會更美觀,切出來的豆角絲也可以涼幹,吃起來味道也是很驚喜,意外的美味,冬天時也可以吃切好的豆角絲,加上土豆,味...
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