乾煸豆角用什麼豆角

乾煸豆角用豇豆。　

製作食材：豇豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，葱末，薑末，蒜末，醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水，油各50克。做法：1、豇豆摘除兩頭及筋，洗淨瀝乾待用蝦米泡軟剁兩下。2、鍋中放入油，熱後放入豇豆炸黃，再取出把油瀝乾。3、油加熱後放入葱、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的豇豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。