香辣蟹的精選

食材：冷凍海蟹400g，醬油一勺，料酒一勺，鹽糖適量，幹辣椒2個，蒜瓣五瓣，花椒8粒左右，葱20g，胡椒粉適量做法1、幹辣椒切碎，蒜瓣切片，葱切片2、炒鍋加油燒熱放入辣椒，蒜瓣，花椒大葱炒香倒入海蟹煸炒變色加料酒，醬油，鹽糖，少許水繼續炒，大概...

步驟1蝦洗淨剪去蝦槍，開背去掉蝦線。步驟2紅薯去外皮洗淨備用。步驟3黃瓜洗淨備用，準備麪筋。步驟4金針菇剪掉根部洗淨備用。步驟5大蒜剝去外衣備用。步驟6準備好火鍋底料、玖順生薑汁和各種香料(八角、桂皮、草果、香...

主料:花蟹380克，葱50克，姜30克，杭椒一個。輔料:油80毫升，醬油一勺，鹽一勺，蠔油一勺。做法:1、準備好姜、葱、蒜和杭椒切好備用。2、花蟹洗乾淨去內臟，切塊。3、鍋裏放入適量的油下入，葱薑蒜爆香。4、把花蟹放入快速翻炒，下少許...

螃蟹4只大葱綠兩根大蒜8瓣生薑一塊（切絲）豆瓣醬一大勺老乾媽一大勺冰糖6顆幹辣椒5～7個香葉兩片八角一個花椒20～30個白胡椒粉兩小勺生抽一湯勺陳醋半湯勺料酒一湯勺----------------------------------------------1:將螃...

材料：螃蟹5只約1000克，芹菜50克，料酒或白酒30克，葱、姜、蒜、醬油、花椒、糖、鹽、油、香辣醬、辣椒、豆瓣醬、澱粉適量。做法：1、挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然後將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然後將清洗乾淨的螃蟹一剁...

個人經驗是放入少許蜂蜜中和一下。烹飪香辣蟹的時候，經常遇見辣味重，就會加入少許蜂蜜中和一下，這樣香辣蟹的辣味就會減弱很多。希望以上回答對您有所幫助吧！...

1、白葡萄酒：在葡萄酒領域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘...

香辣蟹一般都用紅色的花椒，味道重些，青花椒一般用來製作水煮肉片或是水煮魚。香辣蟹，需要重味道的製作，所以花椒用紅色花椒，讓麻辣鮮香味道更足，製作時紅色花椒必不可少，紅色花椒的麻香味很重，所以製作香辣蟹，香辣蝦，香辣系列的...

食材:新鮮梭子蟹:2只大蒜:1頭葱姜:適量澱粉:1大勺花椒:少許辣椒:適量生抽:1/2小勺鹽:1/2小勺糖:1小勺白酒:1/2小勺豆瓣醬:1小勺—烹飪步驟—1·挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然後將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然後將...

如果螃蟹的數量不是太多，可以準備一個深度在30釐米以上的塑料桶，桶的內壁要比較光滑，可以防止螃蟹爬出來逃跑。買來的螃蟹千萬不能洗，一洗就容易死掉，直接把螃蟹放在準備好的塑料桶裏就行了，最關鍵的就是不能讓螃蟹層疊，也就...

主料：螃蟹250克調料：辣椒（紅，尖，幹）20克，花椒10克，姜6克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，鹽5克，胡椒粉5克，料酒12克，澱粉（玉米）70克，雞精8克，香油5克，辣椒油20克，植物油50克1.活肉蟹從腹臍外取殼，去淨內臟及鰓葉，去除腿尖及殼沿，洗淨後，將蟹斬成八塊，加...

迷蹤蟹用保温的炭爐裝着的紅殼白肉，端上桌時只掛着提味增香用的葱薑蒜，糅合着的“南甜、北鹹、東酸、西辣”幾味。相比香辣蟹的單一口味，迷蹤蟹堪稱一絕迷蹤蟹使用生長於水網密佈的緬甸、未曾受冷空氣的摧殘的青蟹，膏肉肥...

好，看個人口味選擇，可以直接大火爆炒，不過火要很大，大概炒個一兩分鐘，螃蟹應該就能炒熟了，因為海產品的話是很容易熟的。如果喜歡吃口味重的先炸一下，查過的螃蟹，再加調料炒會非常的好吵，而且炒出來的話，非常的容易入味的，炸完之...

用料蟹1800克，生薑50克，大蒜50克，大葱50克，幹尖椒25克，色拉油500克，花椒15克，桂皮10克，八角4個，鹽，雞精適量，料酒80克，海鮮醬，麻辣醬，紅辣椒粉各一大勺做法1/10將螃蟹肚子朝上，先剝去底部的軟蓋。2/10再翻過來剝開正面的大殼蓋，用手將...

用料梭子蟹4-5只，香辣醬2勺，豆瓣醬2勺，葱花1勺，薑末1勺，香葉3片，桂皮1小塊，八角2個，花椒1/2勺，香菜適量，料酒1勺，砂糖1/2勺，醬油1勺，雞精1/2勺，蒜蓉1勺，白芝麻適量，幹辣椒5-6個做法步驟1、準備好食材2、幹辣椒、香菜切段，生薑和蒜切末...

主料肉蟹1斤洋葱1個青椒6個紅椒6個輔料姜適量葱適量蒜適量豆瓣醬適量花椒適量黃瓜適量配料鹽適量白酒適量料酒適量雞精適量澱粉適量花生油適量香辣蟹的做法步驟1、螃蟹用白酒泡暈，大概十分鐘左右，目的讓它暈過去，宰殺的...

螃蟹是寒涼的食品，雖然好吃但也不宜多吃，吃多了以後可以少喝一口黃酒，可以解膩或者喝一點紅糖茶或大棗茶都是非常好的吃完香辣蟹以後，想要解膩的話，我們可以多吃點生黃瓜，把黃瓜洗乾淨，以後直接咬碎，以後吃到肚子裏邊就可以解...

食材:新鮮梭子蟹:2只大蒜:1頭葱姜:適量澱粉:1大勺花椒:少許辣椒:適量生抽:1/2小勺鹽:1/2小勺糖:1小勺白酒:1/2小勺豆瓣醬:1小勺—烹飪步驟—1·挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然後將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然後將...

做法步驟1·葱薑蒜辣切碎備用2·蟹蒸熟，去雜。3·蟹切碎。考慮入味，儘量小塊。4·熱油，放少許鹽，放葱薑蒜辣翻炒。5·放蟹塊翻炒，加少許醬油，最後放白酒，翻炒幾次。6·出鍋。如果需要，蟹殼朝上擺盤。...

香辣蟹是一道四川省經典的傳統名菜，屬川菜系。用肉蟹輔以葱、姜、花椒、幹辣椒等製成的佳餚。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。做法是將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊將葱、姜洗淨，葱切成段，姜切...

1、用筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，並順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質仍維持鮮活時的鮮美彈Q狀態。2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位，可以靠着桌子的邊緣借力然後雙手剝開開螃蟹的外殼。3、剝開外殼後，把黏附於...

食材：大閘蟹4只，土豆1個，萵筍200克，山藥200克，蒜6瓣，小紅尖椒5個，八角2個，洋葱1/2個，姜30克，大葱30克，花椒10克，香菜適量。調味汁材料：水100毫升，料酒30毫升，生抽30毫升，豆豉醬30克，糖5克，鹽適量。醃蟹調料：澱粉20克，白胡椒粉10克，鹽5克。...

這是因為香辣蟹用的螃蟹和其他原料很便宜。香辣蟹用的螃蟹都是直接從第一手批發商手裏拿貨，所以螃蟹價格就比菜市場便宜很多。在製作香辣蟹的過程中，所有調料都是半成品，只要按程序炒制就可以了，從而降低了製作成本，這樣下...

火爆香辣蟹這樣做主料螃蟹&nbsp&nbsp西芹&nbsp洋葱&nbsp&nbsp金針菇&nbsp辣椒&nbsp&nbsp葱薑蒜&nbsp麻辣火鍋底料或麻辣香鍋底料&nbsp&nbsp花椒&nbsp香菜&nbsp火爆香辣蟹的做法步驟1、&nbsp蔬菜洗淨，螃蟹對半切開，切口...

材料螃蟹5只，醬油200克。蠔油100克，鹽80克。油150克。香辣醬100克。辣椒50克。豆瓣醬50克。做法步驟一，把螃蟹剁成兩塊。起鍋燒油。加入螃蟹。炒一下。後加入醬油200克，蠔油100克鹽80克香辣醬150克豆瓣醬50克，辣椒50克。加...