肉鍋的精選

主料麪粉500g温水400g食鹽1匙輔料豬肉餡300g玉米油2勺食鹽2g姜碎(僅去腥)2g黑胡椒粉2g蠔油3g調料花椒粉30g鹽2g糖4g雞精1勺大豆油40g做法步驟1、主料混合均勻，温水和麪，揉到光面，表面刷油蓋保鮮膜醒發20分鐘。2、所有輔...

牛頭肉鍋仔做法1、準備材料：牛肉1000g、香菇150g、蒜適量、味精適量、調和油適量、食鹽適量、朝天椒適量、胡椒適量。2、牛肉浸泡大約一個小時，用放血的水浸泡，然後保存，不要焯水。3、浸泡好的牛肉瀝乾水分，一定要逆牛肉質...

一般做鍋包肉的時候，取材一般都是用五花肉，這樣做出來的鍋包肉，非常的鮮香可口，滿嘴流油，特別的好吃，絕對不是用的淋巴肉，淋巴肉是不能吃的！...

紅燒肉用的肉是豬五花，兩層肥膘兩層瘦肉一層豬皮，肥瘦相間用紅燒的做法做出來，肥而不膩瘦而不柴，非常好吃。鍋包肉可以採用豬後鞧或豬裏脊，也可以採用牛肉，雞肉來烹製。紅燒肉是要採用豬肉的五花肉。五花三層肥瘦做出來的紅...

鍋包肉切肉片厚度大約3-4毫米。用料香菜、葱薑蒜、幹澱粉蛋清、鹽、白酒、料酒生抽、糖、醋等。鍋包肉的做法步驟步驟1將裏脊肉切成大片，每片厚度在3—4毫米，肉片的大小大約是1/3手掌大。步驟2肉片里加入1/2小勺鹽，1小勺...

主料：羊肉1000克、幹腐竹50克、各種丸子適量、香菇適量、青菜適量輔料：植物油適量，鹽適量、麻辣火鍋底料150克、姜20克、花椒粒2克、香葉3片、白芷2克（不可多加，這種心理中藥味太重）步驟2把羊肉洗洗切塊，不要太大了，和平時切...

砂鍋跟鐵鍋燉肉有二點區別。1、時間不同：砂鍋燉肉要比普通鍋時間長。2、味道不同：砂鍋保温性好，水分在煲湯的時候蒸發量比較小，砂鍋燉肉會把營養物質釋放到湯裏，營養略高，味道也會更鮮美。普通鍋則沒有這種效果。用砂鍋燉肉...

因為蜂窩鍋的底很薄，炒菜的情況下需要大火才能把菜炒香，底子太薄的情況下大火菜容易糊，如果再加水，炒出來的菜口感就不好，所以要選擇正規的炒鍋，比如説九陽炒鍋或者是蘇泊爾炒鍋，他們這些鍋的質量都很好，炒菜的時候既不粘鍋又...

得看是什麼樣的鍋，那種比較淺的鍋不太建議用來吃火鍋，如果鍋比較深的話，可以吃。另外有一種可以吃烤肉同時還可以吃火鍋的鍋，就是那種中間或者靠一邊的位置是一個小鍋，小鍋用來吃火鍋，旁邊的地方用來吃燒烤，我知道這種鍋已經...

食材明細帶皮羊肉、芹菜、蒜苗、蓮藕、幹辣椒、陳皮、花椒、麻椒、豆瓣醬、八角、香葉、醬油、薑片、蒜米、菜籽油。1、準備好材料，羊肉買了讓攤販師傅幫切好的黑山羊肉，帶皮的，幹辣椒剪斷浸泡2、蓮藕切片後，焯水3、中火...

烀肉是要蓋鍋蓋的否則肉會熟的很慢，特別是烀養殖時間較長的東西肉類更需要蓋鍋蓋的。我們在烀肉前最好把肉用開水放上些料酒焯一下，除一下肉腥味，烀肉時開鍋後打開鍋蓋把沫子去掉，開鍋五分鐘左右後就要把鍋蓋蓋好，這樣烀肉...

鍋包肉是屬於東北的一道非常有名的菜系，它的味道非常的好吃，重點就在於它的調料，鍋包肉的調料具體有哪些呢，它裏面肯定需要有的就是澱粉，糖，醋，醬油，香油，葱，姜，蒜，這些調料後配合在一起之後製作出來的鍋包肉，味道是酸酸甜甜的非常...

砂鍋驢肉好吃，因為砂鍋的保温效果非常好，砂鍋裏面最高可以達到一百二三十度左右，使用砂鍋製做出來的驢肉非常好吃，驢肉自古以來就是深受人們所喜愛的美味佳餚，驢肉不僅味道鮮美營養價值更是非常的豐富，可以適當的多吃點驢肉...

材料豬瘦肉200克，雞蛋黃2個，胡蘿蔔絲、麪粉、香菜段各少許。調料油200克(約耗100克)，紹酒、花椒水1／2大匙，精鹽、味精、白糖各1／3小勺，葱、薑絲、蒜片各少許，澱粉適量。做法1、豬肉切成0.3釐米厚的片，加入精鹽、味精、雞蛋黃、...

第一，感覺不同。紫銅鍋涮肉會有一種穿越之感，好似一下子回到了那個懷舊的日子普通涮肉就沒有這種感覺了。第二，味道不同。紫銅鍋涮肉通常以果木炭為燃料，會有一種淡淡的果香普通涮鍋最多有金屬味。第三，使用效果不同。紫銅...

1、原料：帶皮牛肉500克，牛五花肉500克，白蘿蔔塊200克，牛大骨1個，老薑（拍破）、紅棗、枸杞、黨蔘、懷參、香料各適量，鹽適量。2、首先將牛大骨、帶皮牛肉、牛五花肉分別洗淨，放入大湯鍋內，加清水，置旺火上，燒沸後打去浮沫，放入姜塊、...

1、將買來的新鍋放在灶上2、加入適量水，將水燒開後，用鍋鏟讓水浸入鍋的每一個部分，浸透3、倒掉水，將鍋弄乾後，放入備好的肉皮，開始用抹布按住肉皮，在鍋中間來回移動4、不斷擴大範圍，用力讓肉皮在鍋中蹭，讓加熱滲出的肉皮糕和油...

1準備食材：牛裏脊一塊，野山椒若干2、牛裏脊切片，橫刀切斷經，這樣牛肉會比較嫩3、野山椒切碎末，姜蒜切碎，香葱切小小段4、把野山椒的汁淋入牛肉片醃製一下，讓牛肉吃到野山椒的味道...

五花肉800克、八角15克、香葉1片、葱段50克、薑片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。做法1、先把五花肉切成2.5釐米見方的塊兒，用涼水下鍋，水開後把肉塊兒煮5分鐘撈出，控淨水份備用2...

1、未加任何處理的肉絲很嫩，它含有的水分很多，在油温的刺激下，冷熱相遇，水分揮發，肉的蛋白質和脂肪就會收緊流出，由於這些東西有一定的粘黏性，肉就容易粘到鍋底和鍋鏟上面。2、稍加處理過的肉絲有時候也會容易引起粘鍋。有的...

1、開鍋蓋煮肉開鍋蓋，鍋裏的温度上的慢，食物熟的慢。不蓋鍋蓋的話，鍋裏的温度上的慢，食物就熟的慢，時間長了，會加速水份蒸發流失的速度，水分損失大。開鍋蓋大火收汁比較快。2、蓋鍋蓋煮肉蓋鍋蓋，聚氣，鍋裏的食物熟的快。蓋鍋蓋...

材料五花肉250克，青蒜苗100克，生薑20克，植物油50克，豆瓣醬30克，醬油15克，甜醬10克，食鹽5克，味精3克做法1、將生薑拍碎，與清水煮開，放入洗淨的五花肉，開水下鍋肉的香味會很好的保留在肉中。在火上將肉煮至8成熟，撈出。2、按肉紋路...

主料豬腿肉300克輔料白菜（鹽醃）適量蒜苗3顆柿子椒2根紅椒2根姜3片生抽適量豆瓣醬2勺白糖適量色拉油適量步驟1後腿肉一塊，放入鍋裏煮15分鐘，放涼切薄片備用步驟2蒜苗頭部排扁切成段備用，青紅椒切塊備用。鹽白菜用清水清洗一...

主料：驢肉300克白菜400克凍豆腐200克配料：韭菜花15克腐乳（紅）20克調料：鹽6克料酒6克辣椒油2克大葱15克香菜15克口感湯醇味厚，湯色奶白。製作方法1、驢肉切片2、白菜頭切塊3、凍豆腐切條片，用開水焯一下4、醬豆腐加開水研開調...

備料：裏脊肉400克、土豆澱粉半袋、香菜、胡蘿蔔、大葱、白糖、白醋、鹽、蒜做法：1、豬肉切片，頂刀切，和切牛肉片一樣。2-3mm厚，切好用刀背拍一拍。2、肉片上撒鹽，醃製10分鐘。3、半袋澱粉倒入盆中，加涼水調糊，加一點點油。水...