鍋包肉的精選

哈爾濱鍋包肉創始人鄭大廚，在老廚家，有幾個分店，但是不代表最好吃，哈爾濱任何一家飯店，包括小吃部都會做鍋包肉，味道各有不同，個人認為滿漢樓的比較好吃。...

用料裏脊肉200克，土豆澱粉100克，白糖50克，米醋50ml，植物油600ml，料酒5ml，鹽2克，葱薑蒜各5克，紅蘿蔔，香菜各10克步驟&nbsp1、把肉洗淨並切成刀背厚簿的片，用1克鹽和5ml料酒醃製二十分鐘。2、把100克土豆澱粉倒入碗中，並加入清水泡...

&nbsp鍋包肉是着名的東北菜，深受人們的喜愛。當年道台杜學瀛接待外國來賓，為了迎合他們的口味，作為濱江道署首任道台杜學瀛首席廚師的鄭興文冥思苦想才創出了“鍋包肉”這道菜。這個故事鮮為人知。鄭家祖籍遼寧省建昌縣，...

1、黃桃1個，豬裏脊300g。2、豬裏脊切成刀背厚的薄片。3、加入濕澱粉把肉片裹上，下六成熱的油鍋裏炸到微黃浮起撈出。4、油温升至九成熱時把肉下入復炸撈出控油。5、油倒出，把姜和胡蘿蔔下鍋炒一下，再加入糖和醋，鹽炒片刻，把...

因為炸的金黃，有黃金滾滾來的好寓意。主料：豬裏脊肉500克，紅彩椒條適量，澱粉100克，白糖100克，米醋100克，料酒10克，生抽20克，鹽6克，葱15克，姜10克，蒜12克，香菜適量，食用油2斤。做法：1、肉洗淨，把豬裏脊肉切成約3毫米厚的大片，用適量鹽，料...

1、原料：豬裏脊肉300克、薑絲5克、葱絲20克、香菜10克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。2、豬裏脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味用水澱粉及少許色...

主料：豬裏脊300g輔料：大葱一段姜一塊胡蘿蔔一段香菜一顆調料：精鹽一匙料酒一匙米醋二匙陳醋半匙白糖五匙土豆澱粉適量玉米澱粉適量做法：1、準備好食材。2、葱、姜、胡蘿蔔切細絲。3、切好的細絲和香菜葉放入水中泡一會。4...

味道不一樣，焦炒肉條是酸甜口味，而鍋包肉則是鹹口的。鍋包肉是把滿族的焦燒肉條的基礎上改良變化而成的，不過這是兩個菜，焦燒肉條是鹹鮮口。可能當地叫焦燒肉條為焦炒，鍋包肉和焦炒長得差不多，名字就沿襲下來了，所以一菜叫倆...

鍋包肉可以微波爐二次加熱，鍋包肉主要是用豬肉、麪粉、糖分、胡蘿蔔等食材共同製作而成的一種菜餚。每100克鍋包肉的熱量在200大卡左右，味道非常鮮美，營養價值也比較豐富。適量的吃鍋包肉可以有效的吸收其中豐富的碳水化...

步驟1所需食材：豬裏脊肉300克、香菜段30克、大葱1段、姜1塊、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、白醋1勺、紹酒1勺、醬油1勺、水澱粉1勺、色拉油適量。步驟2將大葱切末，姜切絲，香菜切段。步驟3將豬肉洗淨，改刀切成大片。步驟豬...

只要你在炸的時候翻一下面，就能夠把兩面都砸出那種有泡的感覺了，因為他是在炸的時候會浮起來，所以基本上都是會只有一面受到油煎的部分，如果真的想要有那種兩面都很起泡的感覺，那就得翻面才能夠做出來這種效果。這就是你想...

鍋包肉的汁兒：白糖米醋、味極鮮醬油少許的味精加上少量的清水和少量的澱粉放在一個大碗裏，把它攪均勻，裏面加上香菜段，胡蘿蔔絲既可。1、原料：米醋、白糖、一點鹽和胡椒粉以及味精。2、把調料放小碗里弄點水攪拌均勻，可以在...

1、胡蘿蔔切絲，生薑切片，小葱切細，肉切片，加胡椒、料酒、鹽，醃製半小時。2、澱粉加温水調勻，放置30分鐘，然後把澱粉表面的清水倒出，碗中倒入白糖、番茄醬、料酒拌勻。3、鍋中燒油，肉片沾上幹澱粉再沾上面糊，放入油鍋炸定型後撈...

鍋包肉外酥裏嫩，外面焦脆裏面緊實多汁，一盤鍋包肉如果只算肉的話大約有半斤吧，也就是250克左右，當然每家店都是不同的，有的店裏面有大份鍋包肉，肉大約有一斤的的樣子，依據個人口味如果很喜歡吃的話點大份是非常物美價廉的。...

1、鍋包肉是用豬裏脊肉製作的，豬裏脊肉沒有肥肉，吃起來不油膩，並且豬裏脊肉醃製後口感非常的滑嫩。2、鍋包肉的味型是酸甜口的，和鹹口的溜肉段在製作和外形上比較相似，所以導致很多人誤以為鍋包肉是鹹口的。護國寺小吃街鍋...

食材:豬裏脊肉250克、薑絲、葱絲、胡蘿蔔絲、香菜、土豆澱粉200克做法:1、裏脊肉切薄厚片十薑絲十料酒1勺十少許鹽抓均勻醃製2、土豆澱粉十適量清水拌勻，靜置半小時倒掉表面的清水，加入醃好的裏脊肉片，掛上糊3、調個料汁...

炸過別的的油當然可以炸鍋包肉，炸鍋包肉對油的要求沒有那麼高，只要油沒有別的味道，油仍然呈現金黃透亮，就依然可以炸鍋包肉。鍋包肉，光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉...

是因為由於白醋的氣味進入到了喉嚨裏，所以聞起來就會嗆。在做鍋包肉的時候，是需要在鍋包肉的外面裹上一層蛋液的，最後再拿到油鍋裏面炸，炸成金黃色就可以直接撈出了，而且這樣子做出來的鍋包肉口感是特別酥脆可口的，味道吃起...

豬裏脊肉1.鍋包肉是用豬裏脊肉製作的，豬裏脊肉沒有肥肉，吃起來不油膩，並且豬裏脊肉醃製後口感非常的滑嫩。2.鍋包肉的味型是酸甜口的，和鹹口的溜肉段在製作和外形上比較相似，所以導致很多人誤以為鍋包肉是鹹口的用裏脊肉材...

1、豬裏脊肉200克輔料酸甜汁：適量白糖2湯匙生抽2湯匙玫瑰醋2湯匙番茄醬1湯匙生粉1湯匙清水8湯匙炸漿：適量麪粉5湯匙雞蛋1個水大半碗其它：適量鹽適量料酒適量澱粉1湯匙薑絲適量胡椒粉適量植物油適量蛋清1個裏脊肉洗淨，切成...

如果鍋包肉剩下了，首先要找一個真空的不進空氣的飯盒，把鍋包肉裝進去，下次吃的時候，把鍋包肉倒入微波爐專用工具，進行加熱，這樣加熱的效果會好一些！...

做鍋包肉這道菜的時候，要想達到外酥裏嫩的效果，調糊、炸制和炒汁都是有些講究的，這三個關鍵步驟全部都要做好，這樣才能做出脆而好吃的鍋包肉。一、鍋包肉怎麼調糊才能外酥裏嫩炸鍋包肉的糊一定要掌握好掛糊的厚度，太稀薄的...

一是上的生份不夠多，第二就是你炸的火候不夠創自哈爾濱道台府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裏脊肉切片醃入...

鍋包肉能用餃子粉。鍋包肉是中餐必不可少的一道美食親。又稱女士菜。大多人還是很喜歡的。它的做法是將肉切成片片，沾上面槳後放到油鍋炸成成品，然後用以糖為主的調料汁加熱後將炸好的肉片放入鍋內掛槳。掛槳的面料最好...

東北鍋包肉調汁方法比較多，最普遍的是這兩種：1.取一空碗，把糖、米醋、鹽、味精、香油、料酒放入碗中攪拌均勻，2.取一個空碗，放入適量的白砂糖和白醋，二者比例為1：1，根據酸甜喜好也可以增加番茄醬，充分的攪拌均勻即可。鍋包肉做...