炒魷魚需要焯水嗎

不需要

所以在炒魷魚的時候炒之前並不需要焯水，而且一定要記住游魚一定要大火爆炒，不要炒太久，要不然的話由於口感肯定不好，所以新鮮魷魚肯定不需要抽水，要不然的話炒出來的魷魚就會不鮮嫩不脆了。

魷魚又稱槍烏賊。生活在海洋中的一種軟體動物，形狀略似烏賊，但稍長，體蒼白色，有淡褐色斑點，尾端呈菱形，觸角短，有吸盤。亦稱“槍烏賊”，“柔魚”

需要。

1、魷魚

2、備配料

3、魷魚切成花，下鍋焯水

4、鍋中入油，加入蔥蒜、紅辣椒末翻炒出香

5、加入焯水的魷魚，加入白酒去腥，翻炒

6、加入生抽、蠔油、辣椒醬翻炒入味

7、加入一口水燜煮，醬汁入味

8、待收汁後加入青椒末，翻炒

9、出鍋