羊肉汆湯的正宗做法
食材清單
羊肉(切片) 2斤(1人量) 、 蔥 少量切未 、 香菜 5棵切末 、 洋蔥 半個 、 冰糖 5粒 、 西紅柿 切碎塊 、 鹽 適量 、 花椒、大料 都放會很好吃
烹飪步驟
1/7
切好洋蔥、香菜、西紅柿。
2/7
放入少量抹過羊肉的水放入少量花椒、大料水開小火1-2分鐘後放大火放入羊肉片(凍着的)大火攪拌羊肉至變色,馬上放入洋蔥和西紅柿繼續攪拌。
3/7
放入冰糖,攪拌至洋蔥變軟(軟硬看個人口味)。
4/7
放入香菜繼續攪拌,待香菜變軟放入適量鹽。
5/7
繼續攪拌。
6/7
關火。
最後一步
裝盤。
做法:
1/6
羊肉切厚片,用刀背去剁兩面
2/6
切片,加料酒,鹽,雞蛋拌勻
3/6
蘿蔔洗淨切塊,蔥姜
4/6
小火煸香蔥花薑片後加冷水,一片片下入羊肉,煮開後輕輕攪動,最小火煮半小時5/6
下入蘿蔔塊,再煮半小時,加適量鹽即可6/6
暖心暖胃的一碗羊肉湯就好了