王剛炒黃鱔的家常做法

準備食材：黃鱔200克、洋蔥100克、青椒1個、油適量、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鹽1茶匙、小米椒5克、姜1塊。

做法：

1、鱔魚洗淨備用，薑切片，洋蔥切小塊，青椒切片，小米椒切圈。

2、起鍋倒油，油熱加入薑片、小米椒爆香。

3、再加入黃鱔、料酒煸炒3分鐘。

4、然後放入洋蔥、青椒翻炒至斷生。

5、最後加入鹽、生抽調味即可。

王剛炒黃鱔的家常做法

原料：鱔魚1條（約300克），黃瓜半根，紅尖椒半個，筍片、木耳、薑片、蔥花、蒜粒各適量。

輔料：料酒、醬油各1大勺，鹽、味精、香油各適量。

製作方法

1、黃瓜洗淨切菱形片尖椒去蒂及子，洗淨切三角塊。

2、鱔魚去頭、內臟，洗淨，順中間的椎骨切成兩片，再切成菱形片，用一半料酒和醬油抓拌。

3、油燒熱，煸香蔥茬、薑片、蒜粒，放入鱔片翻炒，調入醬油、料酒、味精、鹽，見鱔片支楞起來，放入黃瓜、紅尖椒、筍片、木耳，炒至黃瓜斷生熄火，滴入香油。

王剛炒黃鱔的家常做法

材料

黃鱔1條，青椒2個，紅辣椒1個，姜適量，蒜適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量，胡椒粉適量，鹽適量

做法

1、將黃鱔去骨，切段。

2、汆水待用。

3、將辣椒椒切好。

4、起油鍋，爆香姜蒜紅椒。

5、下黃鱔翻炒。

6、青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒變色後溜入適量了水。

7、起鍋前用鹽、胡椒粉、雞精調味。