陸豐龜仔粿皮的做法 瑞麗範 心理 5.63K 大中小設定文字大小 用料:糯米粉1000g,糖50g,豬肉200g、橄欖仁200g、花生米100g、芝麻200g、香櫞200g、冬瓜片200g。做法:1、先用煮開的紅糖漿趁熱與少量糯米粉揉合至熟,稱“稞母”再融入生糯米粉慢慢搓勻,使之柔柔軟軟,像做包子一樣加入餡料。2、然後一個一個包好,印上龜甲印後,底部再貼上一種像梧桐葉或芭蕉葉或腐竹皮等放在鍋裏蒸熟。1、芝麻和花生爆炒出香味,然後加入白糖搗碎。2、用粿皮像包包子一樣把材料包起來,然後壓出模型,墊上糉葉。3、用大鍋大火蒸20分鐘。 TAG標籤:仔粿 陸豐 皮的 #