臭蒿子做法

臭蒿子不是用來做原料，是加工過程中覆蓋溼麥子或黃豆，用來讓麥子或黃豆發酵長毛的。

新鮮的麥粒下鍋去煮，麥子煮好後，臭蒿就派上用場了。在陰涼通風的青石上，鋪上一層割來的臭蒿，臭蒿上面鋪上一層報紙，把出鍋的麥粒攤在上面，麥子上再蓋一層報紙，報紙上面再蓋上一層臭蒿，讓麥子在兩層臭蒿的夾裹下慢慢長毛。